长年菜炒饭｜过年剩食料理

　　

　　简介

　　 做完长年菜鸡汤後还有剩下，干脆拿来做炒饭！切小段与肉丝或香肠一起炒，苦味就消失了，带出满满的香气！

　　

　　材料

　　 【食材】：刈菜 / 长年菜1 小把；洋葱1/4 颗；蒜头2-3瓣；酱油2 大匙；糖1 小匙；肉丝30 g；蛋2 颗；

　　

　　做法

　　将刈菜洗净後切小段放在沥水篮备用蒜头切末、洋葱切丁我还切了豆干丁炒饭就是清冰箱最好的方式，把剩余的食材都切一切吧！切肉丝也可用香肠取代主要是增加肉香加油热锅，放入打好的蛋液，炒成碎蛋後盛起原锅再加一点油，放入肉丝炒至变色加入蒜末和洋葱丁爆香接着放入剩余的食材炒匀，盖锅闷1分钟刈菜可先炒梗的部分，炒软之後再放叶的部分将隔夜饭 2-3 碗和碎蛋，并加入酱油和糖炒至均匀上色即可盛起可以加点香油会更好吃喔！完成～ 一盘炒饭让冰箱又多了些空间！

　　

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