豆干炒肉丝 / 百元家常菜

　　

　　简介

　　 【豆干炒肉丝20分鐘做法】：豆干切片跟瘦肉丝用酱油煸香，就是下饭的百元家常菜。

　　

　　材料

　　 【食材】：豆干12片；猪中里肌肉350克；蒜瓣4瓣；葱白1根；素蚝油1大匙；米酒或水2大匙；油1小匙；【猪肉丝腌料】：白胡椒粉1/2小匙；五香粉1/2小匙；素蚝油1/2大匙；玉米粉1小匙；

　　

　　做法

　　豆干洗过沥干，每片切11刀薄片。猪里肌肉顺纹剪粗丝，用（腌料）抓腌放置10分钟。蒜瓣洗净拍碎剥膜切末；葱洗净用葱白剪食指长段。锅中小火加（油）放（蒜末跟葱白）爆香。放（豆干片）拌炒一下，均匀铺平盖锅煸豆干5分钟。5分钟到，打开锅盖翻炒一下，再盖锅煸5分钟，煸至豆干片微金黄才有黄豆香。把（猪肉丝）铺匀摆在锅中间，盖锅煎5分钟。翻炒一下，加（素蚝油）翻炒，再加（米酒）翻炒，盖锅烧5分钟。5分钟後打开锅盖，好香，翻炒一下，完成啦。简单好吃。

　　

　　相关

　　 炒肉  炒肉丝  干炒肉丝  豆干炒肉  豆干炒肉丝  家常  家常菜  干炒  豆干