辣椒鸡爪的做法大全 辣鸡爪的制作

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　　凤爪也就是鸡爪，是人们对鸡爪的别称，用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎。

　　泡椒鸡爪脆香鲜辣、开胃解腻，是一道非常不错的家常小吃，而且做起来也非常的简单，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

　　【泡椒凤爪】

　　1.鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。

　　2.放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。

　　3.锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。生姜一块，切成片，放到盘中备用。

　　4.锅里加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开之后，关火把烧开的汤水倒入盆中放凉。

　　把泡凉的鸡爪捞出，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时。

　　5.24小时之后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。

　　好了，这道泡椒凤爪就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧。

　　技术总结：

　　1.泡制鸡爪的时候不要忘记添加白醋，以免做出的鸡爪颜色发黑

　　2.焯水后鸡爪和汤水要放凉之后才能放到一起

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　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《辣椒鸡爪的做法大全 辣鸡爪的制作》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。