炖肉怎么做 炖肉怎么做家常做法

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　　家常炖猪肉简单做法

　　优质回答家常炖猪肉的做法如下：

　　用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。

　　1、五花肉150g，切片。

　　2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

　　3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

　　4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

　　5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。

　　6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

　　7、出锅前撒上葱花。

　　炖猪肉的家常做法

　　优质回答炖猪肉的家常做法：

　　主料：猪肉(后肘)1500克。

　　辅料：葱5克、盐10克、料酒两汤匙、白糖一汤匙、水500克、老抽10克、姜三片。

　　步骤：

　　1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等。

　　2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分，放入电压力锅中，放入葱姜蒜，盐，老抽，料酒，白糖，水。

　　3、我家的电压力锅炖肉一般八分钟即可。

　　4、出锅啦，香喷喷。

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