「蒜泥龙虾的做法」蒜泥龙虾的做法

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　　蒜泥龙虾的做法

　　最佳回答原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

　　做法步骤：

　　第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

　　第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

　　第3步、把小龙虾下水焯水。

　　第4步、小龙虾，沥干水分备用。

　　第5步、大葱切段。

　　第6步、西芹和青椒切成斜刀。

　　第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

　　第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

　　第9步、放小龙虾料。炒出香味之后，放入小龙虾翻炒均匀。

　　第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开之后，大火转中火焖20分钟。

　　第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽

　　第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

　　蒜蓉龙虾怎么做

　　最佳回答蒜蓉小龙虾做法如下：

　　主料：龙虾700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油适量；盐适量；生姜适量；大葱一根。

　　辅料：花椒粒适量；香叶适量；八角两个；味精少量；葱花少量。

　　1.小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。

　　2.配料准备好。

　　3.虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。

　　4.大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。

　　5.锅中倒入食用油，烧热。

　　6.倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。

　　7.再倒入龙虾翻炒一会。

　　8.倒入啤酒，翻炒一会。

　　9.加入食盐，中火慢炖一会。

　　10.大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。

　　11.出锅撒葱花，小米椒即可食用。

　　蒜泥虾做法步骤

　　最佳回答蒜泥虾做法步骤如下：

　　用料：小龙虾750g、啤酒1瓶、大蒜150g、小葱4根、生姜1块、芹菜1根、香菜2根、八角1个、桂皮1块、蚝油1勺、辣椒酱1勺、料酒1勺、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量。

　　1、将小龙虾去胃，去虾线洗净，（我担心被夹到手，把它的钳子和脚全剪了，这样也便于清洗干净，反正脚也没啥肉，呵呵）。

　　2、准备辅料。

　　3、锅中油烧七成熟，倒入小龙虾，小火炸2分钟。

　　4、捞出沥干油。

　　5、锅中留油，加入洋葱、芹菜、香菜、小葱，炸至枯萎，加入八角、桂皮、香叶，再炸3分钟。

　　6、捞出料渣，倒入蒜泥、姜未翻炒几下，加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

　　7、倒入炸过的龙虾，加盐翻炒入味。

　　8、倒入啤酒烧开，焖煮5分钟。

　　9、大火收汁即可盛盘。

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