（红烧猪蹄的家常做法电压力锅）美的电压力锅红烧猪蹄的做法

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　　红烧猪蹄是一道美味的家常菜，还富含各种营养和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，是最适合女士食补的美容大餐。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。

　　【特点】 味浓适口，肥而不腻。

　　1：先将猪蹄剁成块，猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟

　　2：配料葱姜蒜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮适量，冰糖30g

　　2：冷水入锅放几片老姜，大火烧开煮出沫。把水倒掉，把猪脚冲洗干净。

　　3、高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开，加水（以刚没过猪蹄为宜）。

　　4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

　　5、炒锅内倒油，先放花椒，辣椒5，八角，桂皮，再放葱蒜爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

　　6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，即可装盘。

　　友情提醒：

　　1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　3、忌食发芽的土豆：服用发芽的、含龙葵碱较多的土豆，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。

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