（京酱肉丝的家常做法步骤）京酱肉丝的做法简单做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊京酱肉丝的家常做法步骤,以下关于京酱肉丝的做法简单做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　京酱肉丝家常做法

　　答京酱肉丝的做法如下：

　　原料：薄百叶1张、里脊肉250g、大葱（取葱白）1根、盐2-3g、甜面酱30g、清水10ml、黄瓜1根、胡萝卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1汤匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜头2瓣。

　　1、食材准备如下图所示。

　　2、里脊肉洗净切丝，加盐、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌匀腌制20分钟；如下图所示。

　　3、大葱、胡萝卜、黄瓜洗净切成细丝备用，薄百叶在热水中浸泡10分钟，然后切成巴掌大小的方形，并将它们整齐的码放在盘子上；如下图所示。

　　4、锅内加油，油温6成热的时候放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；如下图所示。

　　5、锅中留适量的底油，待油温升高后放入生姜、蒜头、甜面酱、清水，小火炒香，熬至粘稠冒泡，倒入炸好的里脊肉拌炒；如下图所示。

　　6、由于里脊肉已经炸熟，所以待肉丝都裹上酱色之后，即可盛出，放入盘子正中心，这道菜就完成啦。如下图所示。

　　7、卷一下，就开吃啦，不得不提的是，大口吃菜的感觉真的超级棒！如下图所示。

　　京酱肉丝的正宗做法

　　答京酱肉丝的家常做法步骤：

　　主料：里脊300克。

　　辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。

　　步骤：

　　1、里脊一块。

　　2、然后切成条。

　　3、然后装碗里加入鸡蛋清。

　　4、然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。

　　5、锅里倒入油倒入腌好的肉条。

　　6、快速炒散。炒白。

　　7、炒好装碗里。

　　8、锅里加入油加入两勺子甜面酱。

　　9、然后加入一勺子六月香酱。

　　10、加入白糖。

　　11、中火慢慢的炒匀炒出香味。

　　12、然后加入炒过的肉丝。

　　13、快速匀炒散。

　　14、炒匀炒散后加入鸡精。

　　15、翻炒均匀后即可关火。

　　16、炒好后装入摆上葱白的盘，吃的时候可以拿一张千张皮包着吃。

　　京酱肉丝的做法及步骤

　　答京酱肉丝是当今餐桌上很常见的一道食谱，深受男女老少的喜爱，香而不腻，也是很合适家常的做法，你知道京酱肉丝的做法吗？下面是我为大家带来的京酱肉丝的做法及步骤，欢迎阅读。

　　 难度：

　　切墩(初级)

　　 时间：

　　10-30分钟

　　 主料：

　　里脊肉200g

　　豆皮1张

　　 辅料：

　　甜面酱2勺

　　糖1小勺

　　葱丝适量

　　食用油适量

　　糖（腌肉丝）1/2小勺

　　盐（腌肉丝）1/2小勺

　　料酒（腌肉丝）1勺

　　淀粉（腌肉丝）1勺

　　 京酱肉丝的做法步骤

　　1. 里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以的。

　　2. 肉丝中加入标有腌肉丝的调料，糖，盐放一点儿就可以，不要放多了，给肉入一点底味即可，搅拌均匀，最后放淀粉。甜面酱用量就是我图中的喝汤的勺两勺。

　　3. 浆好之后的肉丝是这样的。

　　4. 热锅凉油，煸一下肉丝，等肉丝泛白成熟，盛出备用。

　　5. 锅中再加入底油，同样热锅凉油，将之前准备好的甜面酱倒入锅中，炒出酱香倒入半小碗水。熬这个酱汁，开锅后加入一勺蚝油。一小勺白糖。

　　6. 等酱汁昌大泡熬粘稠。

　　7. 倒入之前炒好的肉丝。大火翻炒，等肉丝均匀的裹满酱汁就可以了。

　　8. 葱丝可以铺在盘子底，或者是用一个小碟单独盛放都可以。我这省事直接搁盘子底了。肉丝倒入即可。

　　9. 豆皮切成正方形。卷肉丝和葱丝吃即可。

　　10. 豆皮裹成小被子，咬一口。满是酱香。

　　老北京—京酱肉丝的做法视频

　　小贴士

　　超级简单的一道家常下饭菜，酱一定要选甜面酱，而且不要放太多，放太多就咸了。加蚝油主要是为了调味，没有可以不放。熬酱汁的目的是激发出酱香。虽然简单，每一步都很关键呀。

　　正宗京酱肉丝的做法

　　答美食，顾名思义就是美味的食物，贵的`有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我整理的正宗京酱肉丝的做法，希望对大家有所帮助。

　　 主料

　　里脊肉200克、豆腐皮1张、大葱1根、鸡蛋2个。

　　 辅料

　　甜面酱2勺、黄豆酱1勺、香油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺。

　　 正宗京酱肉丝的做法步骤

　　1、里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料。

　　2、将里脊肉洗净，竖切薄片。

　　3、再切成均匀细丝。

　　4、加入料酒、盐、淀粉、蛋清。

　　5、抓匀上浆。

　　6、将葱白切成丝，码放盘子中。

　　7、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱。

　　8、搅拌好的酱料。

　　9、豆腐皮沸水焯水，去豆腥味。

　　10、将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用。

　　11、将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒。

　　12、炒至变色，盛出待用。

　　13、炒锅倒少许油，下葱末爆香。

　　14、倒入酱小火略炒。

　　15、倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味。

　　16、倒入肉丝翻炒均匀。

　　17、炒成这个样子就可以辣。

　　18、盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用。

　　 小贴士

　　1、不太会切肉丝的同学可以先把里脊肉冻硬一些就好切啦！

　　2、配料可根据个人喜好添加黄瓜条、胡萝卜条等。

　　京酱肉丝的简单做法

　　答 本文导读： 家常菜京酱肉丝怎么做呢？怎样做京酱肉丝好吃呢？以下是京酱肉丝的`做法大全。

　　 原料： 里脊肉 大葱 甜面酱 蛋清 淀粉 料酒 香油

　　 做法：

　　1、将里脊肉细丝。放入碗中，调入料酒，倒入一点蛋清，，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。

　　2、锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，大火至8成热，倒入肉丝，快速滑散到肉丝变色后，捞出备用，油可以多放些，防止肉丝粘锅，因为用蛋清和淀粉养好的肉丝吸不了多少油，剩下的油之后还可以再用。

　　3、锅中留少许的底油，调成小火，倒入甜面酱，搅拌后看到酱开始冒小泡就倒入炒好的肉丝，改成大火快速翻炒，使肉丝都挂上酱，出锅前淋香油。

　　4、把肉丝放在切好的葱丝上，用焯过水的豆腐皮包着吃。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（京酱肉丝的家常做法步骤）京酱肉丝的做法简单做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。