「莲子银耳汤怎么做才粘稠」银耳莲子汤怎样做粘稠

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　　银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

　　最佳回答银耳莲子羹做法如下：

　　用料：银耳20g、冰糖50g、红枣25g、莲子40g。

　　1、莲子提前10个小时泡发。

　　2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵。

　　3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。

　　4、煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）。

　　银耳汤怎么做才粘稠

　　最佳回答加些冰糖做出来的银耳汤就粘稠了。

　　一、用料

　　银耳    1朵  

　　桂圆    9粒  

　　红枣    9粒  

　　莲子    适量  

　　枸杞    适量  

　　冰糖    适量  

　　二、银耳汤的做法

　　1、莲子泡两小时，掰开去除中间的绿芽；银耳泡一小时，洗净并去除黄蒂，撕成小块；红枣洗净用水泡一下，然后剥桂圆，剥好后和枸杞一起用水冲干净，冰糖准备好。

　　2、将准备好的原料全部倒入锅中，加足够的水，开大火烧开，转小火慢炖一个半小时就0k了。

　　3、放凉后盛碗里就可以享用了。

　　小贴士

　　银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

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