（炖鸡块的做法大全）家常炖鸡块的简单做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊炖鸡块的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　家常炖鸡块的简单做法

　　最佳回答炖鸡块好吃又简单的做法如下：

　　用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。

　　步骤：

　　1、准备剪刀和鸡。

　　2、食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。

　　3、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。

　　4、葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。

　　5、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）。

　　6、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。

　　7、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。

　　8、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

　　9、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。

　　10、盛出撒上葱花，熟白芝麻。

　　怎样炖鸡块

　　最佳回答大家好，我是小董。

　　昨天带媳妇去超市买了一只鸡，鸡肉肉质鲜嫩，鲜香味浓，营养价值丰富。今天媳妇说想吃红烧鸡块，今天分享红烧鸡块的家常做法，大家看下具体做法吧。

　　主要食材：鸡肉500g

　　配料：姜，葱，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒

　　调料：料酒，生抽，老抽，盐，

　　具体步骤：

　　1、将鸡块用清水洗干净，多洗几遍

　　2、锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开

　　3、葱切片，蒜切成片，姜切成片备用

　　4、水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出控水备用

　　5、锅中倒入适量的油，放入八角花椒炸香，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入焯过水的鸡块煸炒一下

　　6、倒入适量料酒，翻炒均匀，再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀，给鸡块上色，然后倒入开水没过鸡块，大火烧开，再转小火，盖上锅盖焖煮半个小时左右，

　　7、炖好后放入一勺糖，一勺盐调味，根据自己口味适当增减，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后放入青红椒，翻炒均匀断生后就可以出锅了

　　好了，这样一道肉质细嫩，味道鲜美的红烧鸡块就做好了，汤汁可以浇在米饭上面，非常好吃。

　　【小贴士】

　　1、鸡块一定要焯水，这样做出来的鸡肉才没有腥味。

　　2、配料的话可以放入洋葱，菜类的，这样口感更好。

　　上面介绍的这些就是小董做红烧鸡块时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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　　怎样炖鸡块该放什么调料

　　最佳回答炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料。

　　炖鸡块做法如下：

　　1、将鸡切小块；葱切段，姜切片。

　　2、土豆去皮切滚刀块。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。3、锅内热油，爆香葱姜。

　　4、加入鸡块，翻炒至变色。

　　5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

　　6、加入适量水。

　　7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。

　　8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

　　家庭炖鸡块最好吃做法

　　最佳回答坚信许多盆友都炖过黑椒鸡块，有关炖鸡块的做法也是十分多的，那麼炖鸡块的做法大全有什么呢？这一问题针对喜爱吃鸡肉的盆友而言，是很有必要了解一下的。接下去文中就为大伙儿详细介绍炖鸡块的二种作法，仅作大伙儿参照哦！

　　炖鸡块的做法大全有哪些

　　作法一

　　炖鸡块的原材料：三黄鸡1只，食用盐适当，生抽适当，米酒适当，食用调和油适当，白砂糖1勺子，甜面酱适当。

　　炖鸡块的做法：

　　1、三黄鸡一只大概700g，将鸡清理干净切割成块预留。

　　2、锅中放进冷水煮沸，水开过放入黑椒鸡块。

　　3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来，再度清理鲜血沥干水份打火将不锈钢锅放进油，等油热了添加白砂糖糖色。

　　4、等糖彻底熔融，掉色起小泡，炒糖色就炒好啦添加黑椒鸡块煸炒。

　　5、在锅中放进充足的水，添加姜蒜、甜面酱、盐、生抽、米酒调料。先火灾煮一会，再改文火烧煮就可以。

　　作法二

　　炖鸡块的原材料：马铃薯适当，黑椒鸡块适当，大葱适当，姜适当，蒜头适当，辣椒干适当，八角茴香适当，食用油适当，酱油适当，盐适量，五香粉适当，鸡精适当，米酒适当。

　　炖鸡块的做法

　　1、土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。

　　2、锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。

　　3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。

　　4、炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。

　　5、炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。

　　6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。

　　7、把土豆块倒入煸炒。

　　8、添加一茶匙酱油再次煸炒。

　　9、马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。

　　10、加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。

　　11、倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（炖鸡块的做法大全）家常炖鸡块的简单做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。