（排骨炖土豆的家常做法大全）排骨炖土豆的家常做法大全窍门

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊排骨炖土豆的家常做法大全,以下关于排骨炖土豆的家常做法大全窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　排骨炖土豆怎么做？

　　最佳回答佐料：500克排骨、2个土豆、葱、姜、花椒、小茴香：适量、老抽2勺、花生油20克、盐2克、料酒1勺、酱油2勺。

　　下面介绍炖排骨的做法供参考：

　　1、排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用。

　　2、起锅倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨变白，再捞出来备用。

　　3、热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中。

　　4、倒入适量的老油，翻炒均匀。

　　5、翻炒均匀后，倒入足量的清水，水要淹没排骨，然后放葱、姜、花椒、小茴香，大火烧开，转小火慢炖。

　　7、汤变少时倒入切好的土豆，然后加盐，炖至土豆软烂即可关火出锅。

　　烹饪技巧：排骨先加料酒和姜片汆水可以去除腥味。

　　土豆炖排骨的做法

　　最佳回答排骨土豆的做法如下：

　　1、土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

　　2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

　　3、烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

　　排骨炖土豆家常做法

　　最佳回答排骨炖土豆家常做法

　　排骨炖土豆家常做法，家家户户必备的家常菜之一，含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的`症状，男女老少皆宜，以下分享排骨炖土豆家常做法。

　　排骨炖土豆家常做法1

　　今天晚上夜班,走之前照例要把饭菜给老公和孩子做好.俺给儿子炖的排骨,因为要勒紧裤带过日子,所以我的排骨里加了三个大土豆,走之前还特意给老公留言说排骨是给儿子吃的

　　食材配方

　　主料：

　　土豆3个

　　排骨500g

　　辅料：

　　糖适量

　　小葱适量

　　姜适量

　　酱油适量

　　老抽适量

　　花椒粉适量

　　大料适量

　　料酒适量

　　油适量

　　1.排骨首先用清水浸泡去血水.

　　2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

　　3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

　　4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

　　排骨炖土豆家常做法2

　　排骨炖土豆是家常菜，是吃肉比较过瘾的吃法之一。排骨不用压力锅炖制，而是大火烧开小火慢煨熟，又香又烂，土豆可以很好的去除排骨的油腻感。

　　食材配方

　　主料：

　　排骨1200g

　　土豆750g

　　辅料：

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　大料2瓣

　　花椒8颗

　　香叶3片

　　草果1个

　　肉扣2个

　　白果2个

　　生抽适量

　　1.热锅凉油，倒入排骨炒

　　2.加入生抽

　　3.加入料酒

　　4.加入清水，葱、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香叶、桂皮，大火烧开，小火煨制

　　5.排骨熟后加入土豆块，盐调味，改中火炖

　　6.煮到土豆成熟，放入葱末，盖上盖，关火，装盘即可。

　　家常土豆炖排骨的做法

　　最佳回答方法如下：

　　排骨500克。

　　土豆2个。

　　香叶2片。

　　八角3个。

　　桂皮1块。

　　冰糖6粒。

　　步骤1

　　排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

　　步骤2

　　加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

　　步骤3

　　适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

　　步骤4

　　炖至土豆熟透，大火收汁即可。

　　步骤5

　　超级香的排骨土豆就做好了。

　　步骤6

　　土豆软糯入味好吃。

　　排骨炖土豆怎么做好吃

　　最佳回答排骨炖土豆怎么做好吃

　　做法一

　　食材明细

　　主料

　　排骨300克

　　土豆一个

　　辅料

　　麻辣鲜3克

　　淀粉适量

　　葱姜蒜适量

　　生抽1勺

　　老抽1勺

　　料酒2勺

　　盐适量

　　糖适量

　　八角适量

　　花椒适量

　　咸鲜口味

　　炖工艺

　　三刻钟耗时

　　简单难度

　　排骨炖土豆的做法步骤

　　1

　　将肋排洗净后控一下水分，加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小时左右

　　2

　　加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以

　　3

　　准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块

　　4

　　锅中放油，将排骨放入煎至微黄

　　5

　　将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角炒出香味

　　6

　　加入料酒、老抽、生抽，少许糖翻炒均匀

　　7

　　加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟

　　8

　　加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可

　　做法二

　　用料

　　排骨    500克  

　　土豆    3个  

　　清水    大约1.5L左右  

　　姜    切片，六七八九片左右  

　　八角    6个  

　　鸡精    太太乐鸡精2汤勺  

　　料酒    两汤勺  

　　盐    少许，精盐1汤勺  

　　油    植物油少许，用来炝锅和炒排骨  

　　酱油    2汤勺  

　　葱辣椒蒜    大葱一根打斜切大块，晾干的红辣椒2根掰断，蒜五瓣一刀两断  

　　白糖    两汤勺  

　　排骨汤    重点起一行。啥是排骨汤？就是第一遍排骨炤水后，锅里水  

　　排骨炖土豆（家常）的做法

　　土豆三个洗净切块，去皮最好，我嫌麻烦没去皮

　　葱姜蒜辣椒，准备佐料，不解释

　　买排骨时直接和他说让剁了。水烧开，排骨炤水去腥，迅速点啊，别墨迹，把排骨倒锅里数三个数赶紧往出捞，没有怎么，想吃就这么做🙃

　　呃，这就是排骨炤水后的大约1.5升的排骨汤。留存，待会能用到

　　锅烧热，加油烧热，加佐料葱姜蒜辣椒适当炒出香味，加排骨翻炒，加糖

　　在这个过程中可以加八角酱油，直至炒饭能看出排骨变色了，ok

　　OK，接上回，加排骨汤，你会发现，你会诧异，你会发出一句没文化的卧槽感叹、这汤刚好漠过排骨，那就对了🥳恭喜你，掌握了精髓，很有厨房天赋，但千万别被媳妇or老公发现🤭然后就是调到中火慢炖，可以加鸡精加盐了

　　炖到这个样，，从第七步开始你们可能会说，为啥看我做的颜色不一样，因为我加红烧了。嗯。

　　加碎葱花，关火。赶紧先尝为快吧！完美

　　小贴士

　　1.排骨汤不要扔

　　2.排骨买的时候500克好像不好买，一根排骨足有500克，人家不卖，我只好买了1000克，也就是2斤，嗯

　　3.熟了之后，吃排骨时千万别一口狠狠咬住，孩子，那烫牙，听我一回。😑

　　4.排骨炤水时，时间长的话，排骨会变老，影响口感。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（排骨炖土豆的家常做法大全）排骨炖土豆的家常做法大全窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。