「鸭血粉丝汤的制作」鸭血粉丝汤的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鸭血粉丝汤的做法,以下关于鸭血粉丝汤的制作的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　在家该怎么制作鸭血粉丝汤，既美味又健康呢？

　　最佳答案首先我们得准备一些用料准备300克左右的鸭血，准备一些豆泡，粉丝，浓汤宝，生抽食用盐，食用醋，白胡椒粉，香菜，葱，生姜。在选择鸭血的时候，建议大家可以去买买白玉鸭血，买回来的鸭血切成小方块，然后在清水里面冲先三遍，冲洗完了之后，在水中放入适量的食用盐，把鸭血放进去浸泡之后。

　　准备的豆泡如果比较大的话，那可以改刀切成小块的，当然我们也可以直接选择那种小型的豆泡，在做鸭血粉丝的时候，粉丝是不需要提前泡发的，直接放到一边备用即可。在锅中加入一点点的底油，先把生姜和葱放进锅里面炒香，然后在里面放入浓汤宝，加入适量的清水，清水可以多放一点，因为豆泡以及粉丝吸水能力都比较的强。

　　然后我们用大火去煮，煮开之后把鸭血以及豆泡放入，接着用大火去烧，再次烧开之后可以转成中小火煮3~5分钟左右。时间到了之后直接在锅里面加入粉丝，粉丝煮软了之后，在里面加入适量的调味品，一般我们可以按照顺序加入适量的生抽，食用醋，食用盐，食用盐不需要加太多，因为我们的鸭血提前已经用盐水浸泡过了。接着我们加入适量的白胡椒粉调一下味儿，关火之后加入香菜，然后就可以出锅。

　　这样一道非常好吃的鸭血粉丝汤就制作完成了，在制作这道美食的时候，首先需要记住的就是粉丝不要提前的爆发，其次就是水一定要多放一些。喜欢吃香菜的也可以多放一点香菜，一般我觉得放3~4颗香菜是刚刚好的。喜欢吃辣的朋友们也可以放小米椒或者是加入一些辣椒酱，这个可以根据个人的口味来调节。

　　南京美食鸭血粉丝汤的做法

　　最佳答案鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝做成，下面是南京美食鸭血粉丝汤的做法，一起来学习下吧!

　　 主料：

　　绿豆粉丝一份，鸭血、豆腐泡适量，小油菜一把，老鸭汤、豆干、鸭肝、鸭肠适量，香菜两根。

　　 辅料：

　　盐、白胡椒粉、醋、蒜汁、辣酱油适量。

　　 做法步骤

　　1、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

　　2、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

　　3、锅开后放入准备好的鸭血。

　　4、再把豆腐泡和豆干放入锅中。

　　5、锅开后滚上两滚，放入小油菜。

　　6、再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

　　7、放入适量盐和白胡椒粉。

　　8、关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

　　 小贴士

　　1、粉丝在煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感。

　　2、粉丝最好选用绿豆粉丝。

　　鸭血粉丝汤的做法

　　最佳答案鸭血粉丝汤的做法：

　　主料：熟鸭肠20克，鸭血100克，粉丝60克。

　　辅料：香菜3克，姜丝5克，白胡椒粉1克，盐2克，高汤500毫升，油豆腐15克。

　　第一步：首先先把熟鸭肠切成段，香菜切段，最后把鸭血切片。

　　第二步：把粉丝冷水入锅，然后倒入姜丝，大火煮沸。

　　第三步：倒入鸭血，然后大火煮3分钟。

　　第四步：加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入鸭肠，油豆腐，香菜最后就完成了。

　　成品图：

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「鸭血粉丝汤的制作」鸭血粉丝汤的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。