黄豆炖猪蹄汤-黄豆炖猪蹄汤的营养价值

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊黄豆炖猪蹄汤,以下关于黄豆炖猪蹄汤的营养价值的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　炖猪蹄汤怎么要放黄豆

　　优质回答炖猪蹄，少加黄豆多放它，汤鲜味甜还美容补血，女人秋冬得多吃

　　大家好，我是喜欢做菜爱上网的谭妈妈，生活有了美食才会多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又来和大家分享美食了，希望大家喜欢，你们的支持就是我最大的动力。

　　引言：炖猪蹄，少加黄豆多放它，汤鲜味甜还美容补血，女人秋冬得多吃。

　　猪的身价，在今年是涨了好几倍，而且直到现在为止，还没有恢复去年价格的趋势。那么在猪身上最贵的几个部位，肯定就是猪蹄和猪排骨了，这两个部位做法非常多样，而且营养也很丰富，最适合熬汤喝，尤其是当下这个天气越来越寒冷的秋冬养生季节。

　　那么用猪蹄熬汤，大家一般都会加什么辅助食材呢？我相信很多人都会选择黄豆。黄豆富含大豆蛋白，猪蹄熬汤时加一点它，不仅可以为猪蹄汤增加营养，而且黄豆的口感也很不错，粉粉糯糯，吃起来非常美味。但是在秋冬炖猪蹄汤，谭妈妈就建议大家少放黄豆，多放一点它。

　　那就是红枣，加了红枣炖出来的猪蹄汤，首先在味道口感上，汤汁会变得更加的鲜甜，因为红枣本身就有甜味。其次那就是红枣的功效了，有补血养颜之妙用，所以对于女性来说，是最为合适。那么关于红枣炖猪蹄应该怎么做，谭妈妈接下来就手把手地教大家。

　　谭妈妈版红枣炖猪蹄的家常做法

　　食材准备：猪蹄、红枣花生、生姜、葱蒜、花椒香叶八角桂皮、生抽酱油、食盐

　　第一步：在市场挑选一只上好的新鲜猪蹄，让老板帮忙剁成块，然后回家用水冲洗一遍再浸泡30分钟，浸泡好之后捞出再清洗一遍，然后冷水下锅，加入生姜片，大火烧开进行焯水后，捞出过一遍凉水盛放备用。

　　第二步：准备好的红枣以及花生冲洗干净后浸泡冷水之中备用，准备一口高压锅，将焯水好的猪蹄全部放入锅中，然后倒入足够的热水，然后把准备好的葱姜蒜也一块放入锅中。

　　第三步：接着往锅里添加适量的生抽酱油，再放花椒香叶八角桂皮等香料，微微搅拌一下之后，盖上锅盖开始炖煮，高压锅上气之后，就立马转用中火，继续炖煮半个小时左右，再解压放气，掀开锅盖，加入适量食用盐进行调味，软烂弹牙，汤清鲜甜的炖猪蹄就做好了，装盘开喝。

　　小贴士

　　1：炖猪蹄不用冷水用热水的原因，可以让炖出来的猪蹄口感更加软烂，其次也利于猪蹄里含有的胶原蛋白，可以更加充分的挥发出来，让汤的营养更加丰富，秋冬来上这么一碗美味炖汤，营养可口，喝完浑身都舒适，老少皆宜哦！

　　黄豆可以和猪脚一起炖吗？相克吗？有专家说不能一起炖，是否正确？

　　优质回答黄豆可以和猪脚一起炖，不相克。这种说法不正确。

　　黄豆炖猪蹄做法：

　　准备材料：猪脚500g、黄豆50g、姜10g、葱两颗、蒜半头、酱油适量、糖适量、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶三片、辣椒几颗

　　制作步骤：

　　1、生猪脚洗干净。

　　2、准备葱姜蒜等材料。

　　3、黄豆提前泡发。

　　4、生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干。

　　5、起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色。

　　6、下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽。

　　7、加水煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。

　　8、起锅前调味收汁放葱。

　　黄豆炖猪蹄的做法，黄豆炖猪蹄的作用

　　优质回答黄豆原产于中国，具有5000多年悠久的种植历史。黄豆味道鲜美，营养丰富，是中国百姓日常生活中不可缺少的一道美食。

　　猪蹄又被称为猪脚，顾名思义，它是来自于猪的某个部位。中医研究：猪蹄性平，味甘咸。在餐桌上，人们常常将猪蹄与其他食物混合而煮。时常，能在猪蹄的完美配合之下，产生一道道色香味俱全的美味佳肴。

　　将黄豆和猪蹄两者相结合，制作方法简单易学，营养价值颇高，深受人们所喜爱。下面就为您介绍黄豆炖猪蹄的制作方法和它对人体健康的益处吧！

　　黄豆炖猪蹄的做法

　　 材料： 黄豆150g，猪蹄250g，生姜，蒜，食用盐，料酒，味精。

　　 做法： 先在前一天晚上将黄豆用水浸泡。到了第二天，将猪蹄清洗干净。再将浸泡的黄豆与洗净猪蹄一同放入高压锅中，依据个人口味，加入适量的料酒、生姜、蒜、盐等调味料。盖上锅盖，先用大火炖煮，煮开之后，改用小火慢熬，一小时之后，开锅放入适量味精，最后即可出锅食用。

　　 味道： 黄豆香糯可口，略显甘甜；猪蹄细腻润滑，色泽诱人，味厚香醇。两者结合，美味难当，营养丰富，实属美味中的上品。

　　黄豆炖猪蹄的作用

　　黄豆是豆制品，是一种高蛋白的食物，而且富含钙、锌、磷等多种矿物质，外加维生素C、维生素E等，其营养价值超乎想象。

　　猪蹄中富含多种矿物质、碳水化合物及维生素，胶原蛋白含量极高，并且不含胆固醇。

　　黄豆炖猪蹄能够补充人体所需的各类营养，具有滋阴润燥，美容养颜肌肤重塑年轻光彩等功效。对于女性朋友而言，它还具有一定的丰胸效果。

　　 温馨提醒： 由于这道美食中含有的脂肪含量较高，不适宜高血脂、高血压、高血脂等人群食用。同时建议其他人群，睡前不宜享用，不要频繁食用。

　　炖猪蹄汤怎么要放黄豆

　　优质回答原因：炖猪蹄汤放黄豆可以增加营养价值，猪蹄黄豆汤是民间常用来给孕产妇滋补的美味。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。

　　猪蹄黄豆莲藕汤的做法步骤如下：

　　材料：猪蹄600g，黄豆80g，莲藕50g，料酒15ml，食用盐适量，姜适量。

　　1、先将准备好的黄豆用清水浸泡，时间30分钟。

　　2、猪蹄剁成大块备用。

　　3、莲藕、姜切片处理好备用。

　　4、锅内入适量水、料酒、生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。

　　5、焯好水的猪蹄放入砂锅，加入姜片。

　　6、放入浸泡过的黄豆。

　　7、放入莲藕。

　　8、大火烧开转小火煲2小时。

　　9、加入适量的食用盐后，即可出锅。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《黄豆炖猪蹄汤-黄豆炖猪蹄汤的营养价值》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。