「铁板甲鱼小说」中国十大禁菜是什么，中国古代十大禁菜

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊铁板甲鱼,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　中国十大禁菜是什么，中国古代十大禁菜

　　最佳答案中国十大禁菜之一——醉虾。

　　残忍度：★★

　　醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎？（活虾未经处理，其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内，对人有害）

　　中国十大禁菜之二——风干鸡。

　　残忍度：★★★★

　　做这种东西时，需要一定的手法，必须非常快。这是藏菜，大师以极快的拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景惨不忍睹。

　　中国十大禁菜之三——龙须凤爪。

　　残忍度：★★★★★

　　非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。

　　中国十大禁菜之四——烤鸭掌。

　　残忍度：★★★

　　生烤鸭掌是以活鸭为主材的菜肴名。

　　据传烤鸭掌这道菜源自商朝，纣王受到这道菜的启发，发明了炮烙之刑。

　　活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。

　　中国十大禁菜之五——铁板甲鱼。

　　残忍度：★★★★

　　将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料，汤料的调制是秘方听说是厨师家传的，慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料，据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。

　　中国十大最残忍菜之一，妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

　　中国十大禁菜之六——浇驴肉。

　　残忍度：★★★

　　活驴固定好，直接从驴身上割肉，或烧烤，或涮锅。食客一边听着驴之惨叫，一边有滋有味儿地食用驴肉，真正是“色、香、味、声”俱全。

　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

　　中国十大禁菜之七——三吱儿。

　　残忍度：★★★★★

　　刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

　　中国十大禁菜之八——猴头。

　　残忍度：★★★★★

　　这里说的猴头不是食用菌猴头，是真正的猴脑。一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。

　　中国十大禁菜之九——脆鹅肠。

　　残忍度：★★★★

　　选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是……

　　中国十大禁菜之十——炭烤乳羊。

　　残忍度：★★★★★

　　将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。

　　请

　　十大残忍美食有哪些??

　　最佳答案第十名：炸羊尾

　　就是炸羊尾巴 很简单把~几只~羊牵到桩子旁栓好 顾客相中那只~羊 那只羊就倒霉了（简单说啊）厨师一刀 好家伙一个圆圆鼓鼓的羊尾就到了厨师手里了 下面就不怎么复杂了不说也罢

　　评点：尘世间多了多少没有一把的羊（阳）啊

　　残忍度：★★

　　第九名：醉虾

　　故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？

　　评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。

　　残忍度：★★☆

　　第八名：风干鸡

　　做这种东西时，需要一定的手法必须非常快。这是藏菜，大师以极快的拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。

　　评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

　　残忍度：★★★

　　第七名：龙须凤爪

　　非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。

　　评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

　　残忍度：★★★

　　第六名：活叫驴

　　你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。

　　评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。

　　残忍度：★★★☆

　　第五名：烤鸭掌

　　活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。鸭子焦渴，就会喝放在旁边的调料水，最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，调料水的味道已经入肉，味道鲜美至极，鸭子做其它用。

　　评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

　　残忍度：★★★★

　　第四名：铁板甲鱼

　　将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

　　评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。

　　残忍度：★★★★☆

　　第三名：浇驴肉

　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

　　残忍度：★★★★★

　　第二名：三吱儿

　　刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

　　评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。

　　残忍度：★★★★☆

　　第一名：猴头

　　这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

　　评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。

　　残忍度：★★★★★

　　有哪些食物让你感到残忍？

　　最佳答案   我觉得最残忍的就是直接下活泥鳅去弄菜吧，很多地方为了追求味道上的鲜美，然后就直接把活泥鳅往锅里扔，然后再加上一个盖子，闷个一两分钟，再把盖子拿开。这样就是一道菜了，然而我真的觉得这种行为特别特别多的残忍。哪怕处理一下都好啊，虽然说日本那边吃活章鱼，但是因为章鱼没有痛的神经，所以它是感觉不到痛的，而且那个刀又特别的快，所以这样处理还好。毕竟是感觉对事物的一种尊重，但是活泥鳅这个真的感觉很不人道。

　　   还有就是我小时候听过的，吃猴脑，一群人围在一个桌子旁，坐着，然后桌子的正中间就是空的，有一个孔。而那个孔就是和猴子的脑袋大，并且可以收缩那个孔。所以当猴子被栓着链子，然后头穿过那个孔伸出桌面的时候就会特别恐慌。但是这个时候下面的孔就会被关小，所以它不可能再把头缩下去。

　　 而厨师要做的就是在猴子还没有反应过来的时候，直接把它的头盖骨削开，然后露出它的脑髓，再用滚烫的油浇下去。要知道这个时候猴子还是活的，所以它会很痛苦的挣扎着，会拼命的动，会痛苦的尖叫。不过都没有什么用，而这位吃这道菜的人所享受的并不是最后的那个味道，而是享受着猴子无能为力的痛苦尖叫，以及享受着猴子的死亡。

　　 所以这道菜后来被禁了，因为这种菜真的太血腥和太残忍了。

　　  好像还有一道菜是叫驴打滚吧，还是什么。就是让客人自己去挑选活驴身上的一个地方的肉，然后选好了过后，就直接把那块肉切下来。同样的，那个时候驴也只是被栓在了一旁，没有死亡，或者没有任何的反应。然后自己身上的肉就被切下来了。

　　  一样的特别残忍。因为驴的惨叫也会震破天空，而且有的驴会继续养着，等着身体养的快好的时候，又有新的客人去要它身上的肉。

　　 还有一样菜，就是日本那边的，把青蛙的头和前面两条腿切下来，然后用特别快的刀，再把它的头弄成丁，好像没有任何的烹饪就直接摆盘。而这个时候因为神经细胞还没有死完，所以它的眼睛都还可以动，而且摆盘的时候就是把它的头面对着自己被切成丁的身体，然后面对着食客。

　　 而食客享受的就是让青蛙看着自己的身体被自己一点一点的吃下午，并且途中它的两条腿可能还会动。反正这个过程要有多恶心就有多恶心，我反正觉得正常人真的吃不下这些东西。因为这不仅仅是食物，这些菜所表现出来的是人的黑暗面。

　　九大鬼是什么

　　最佳答案问题一：什么叫九大鬼 深圳过去摆宴席叫“九大鬼”，去吃宴席，就叫“吃九大鬼”。所谓“九大鬼”就是例盘菜九大碗：白切鸡、稣炸鳗鳝、三杯鸭、酸梅蒸鹅、黄焖猪肉、皮膘粉丝、糖豆腐丸、红烧鱼、酿烧沙井蚝。婚丧嫁娶红白之事，摆酒宴，就一定有这九大碗。深圳民间还有一些传统的饮食，如各地的大盆菜虽是日常百姓饮食，却丰富多彩。深圳特产丰户，南澳响螺、龙虾、野生红斑、大海虾，珠江口有沙井蚝，沙井还有黄蚧为佳，观澜有狗肉，公明有烧鹅，龙岗有盐鸡。这些都成为深圳本邦菜创新基础。

　　问题二：九大簋是什么食料？ 九大簋是广东一带的中国传统盛宴。“九大”含有极为丰盛之意；且“九大”（即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天）是造物之初的相争之物，乃万物之最，有其独特意涵。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。

　　客家人称呼九大簋为九子碟，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪并盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。

　　香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱米鸭、发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油北菇。

　　珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。

　　问题三：九大鬼是什么意思 九大簋“簋”（读音为“鬼”），原指古代放置食物之器皿。其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。原是当时贵族的食器或祭器。后来又渐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。何谓“九大簋”？意谓筵席之丰盛，有九个大簋装放菜肴食物。古时祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粤地之穗、港、澳一带，惯称盛宴为“九大簋”。在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多，且含有极其丰盛、隆重之意。古人谓“造化之初，九大相争”。“九大”即风、云、雷、雨、海、火、日、地、天之谓也，此乃万物之最。据近年广东省三水县金本镇一座东汉前期之古墓出土物来看，粤人所言之“簋”，是可装五至六斤米饭之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百几十人享用。由此可知，“九大簋”是极言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高.所谓“九大簋”，意味着筵席极为丰富，须用九个大簋装放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，古时祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用双数，而今，粤地之穗、港、澳一带，仍有此古风。盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因为代表多数，加个大字，便含有极为丰盛及隆重之意；且“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相争”之物，乃万物之最，有其独特意涵。另据近年来广东省三水县金木镇一座东汉前朝古墓的出土文物来看，其“簋”是可装五至六斤米饭的大容器，如果按今天人们的食量，装满九大簋，可供百人享用。“九大簋”的种类民国前后，最常见的“九大簋”有如下四种：喜酌：为迎亲正日举办之筵席，每桌菜肴为九式（碗），号称“喜酌九大簋”;暖堂酌：是新婚夫妇交杯之宴，人称“高头五树四如意”，通称“暖堂九大簋”；开灯酒：又名“开灯宴”，是生子后第二年挂灯之喜宴，每席菜肴九碗，也称“开灯九大簋”；寿酌：乃庆贺寿诞之宴。“九”与“久”同音，取其“长长久久”之吉兆，每席菜肴亦有九品，谓之“寿酌九大簋”。“九大簋”的改良与演进这种传统礼俗，广东人一直保留下来，只是因时代变迁而有所改易。像一九八六年十月十八日，英国女王伊丽莎白二世访粤，广东省 *** 在白天鹅宾馆举行盛宴款待。此筵席为“四菜一汤一点心”，连同饭、甜品、水果共计九个款式。四道大菜依序为“双龙戏珠”，“乳燕入竹林”，“锦绣石斑鱼”，及“金皮乳猪”，接着上汤菜“凤凰八宝鼎”，然后是点心“月映仙兔”，饭用的是“清香荷叶饭”，饭后甜品为“林万寿果”，最后上的水果是“一帆风顺”（用新鲜的哈密瓜雕成船体和风帆，内盛水果粒，寓如意吉祥之意）。

　　问题四：九大鬼是什么菜 第九名醉虾

　　醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？

　　评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。

　　残忍度：

　　第八名风干鸡

　　风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法必须非常快。这是藏菜，大师以极快的拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

　　评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。

　　残忍度：

　　第七名龙须凤爪

　　龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。

　　评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

　　残忍度：

　　第六名活叫驴

　　活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。

　　评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚凌迟。

　　残忍度：

　　第五名烤鸭掌

　　烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

　　评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

　　残忍度：

　　第四名铁板甲鱼

　　铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

　　评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

　　残忍度：

　　第三名浇驴肉浇驴肉：

　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

　　残忍度：

　　第二名三吱儿

　　三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。

　　评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。

　　残忍度：

　　第一名猴头>>

　　问题五：吃〈九大鬼>是什么 何谓“九大簋”？意谓筵席之丰盛，有九个大簋装放菜肴食物。古时祭祀，常言“二簋”、“四簋”、“八簋”，唯粤地之穗、港、澳一带，惯称盛宴为“九大簋”。在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多，且含有极其丰盛、隆重之意。古人谓“造化之初，九大相争”。“九大”即风、云、雷、雨、海、火、日、地、天之谓也，此乃万物之最。据近年广东省三水县金本镇一座东汉前期之古墓出土物来看，粤人所言之“簋”，是可装五至六斤米饭之“大碗”。按今人的食量，“九大簋”可供一百几十人享用。由此可知，“九大簋”是极言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高.

　　问题六：粤语“九大簋” 是怎么来源的？详细意思是什么？有知道的朋友提供下答案。 九大簋：

　　九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的畅形器皿。后来慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。

　　客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。

　　香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱米鸭、发菜鲮鱼球、门鳝乾萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油北菇。

　　珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。

　　问题七：“九大簋”是什么意思 百科说

　　在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多，且含有极其丰盛、隆重之意。

　　问题八：什么是“九大簋”？ “九大簋”意味着筵席极为丰富，须用九个大簋装放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，古时祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用双数，而今，粤地之穗、港、澳一带，仍有此古风。

　　盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因为代表多数，加个大字，便含有极为丰盛及隆重之意;且“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相争”之物，乃万物之最，有其独特意涵。 (编辑：冯瑛）

　　问题九：世界上的九大鬼城分别是什么？ 丰都玉皇大帝雕像，将摇身一变成为世界上最大的阎罗王

　　日前，丰都县正斥资2.3亿元对鬼城进行全新规划包装。明年八月鬼节之后，你若到鬼城游玩，不但可夜游鬼城，见识世界上最大的阎罗王，还可进入“鬼城迷宫”体验“地狱酷刑”，进浮沉街体验“生死轮回”等异类文化 *** 。

　　“玉皇大帝”变“阎罗王”

　　丰都鬼城天堂山上的现代“玉皇大帝”写意雕像，经过外部装饰后，很快就会变为世界上最大的“阎罗王”坐像。

　　据丰都县北城区管委会开发建设管理委员会总工程师孙继良介绍，此次新鬼城重建计划分成六重格局，名山、天堂山、双桂山组成品字形风景区。三山交汇处的小型内湖将参照古迹，建成“北冥”、“黄泉”、“逍遥谷”。现“鬼国神宫”游乐项变为“阎罗宫城”，名山的身份则是终极审判之鬼国朝庭，其意正符合中国传统都城格局。

　　“九宫十八庙”下藏“地狱”

　　丰都现已在名山、天堂山、双桂山下方江边建了一条长约3公里的长堤。该长堤名灵堤，是根据丰都“九龙捧圣”的著名传说精心打造而成。远望灵堤是首向名山的飞龙，近看则是满目历代鬼魂。

　　灵堤围出的0.9平方公里土地上，丰都历史上特有的“庙城”将在此再现，其建筑几乎全是“九宫十八庙”格局布阵的庙宇，中间有“金、木、水、火、土”五座景观楼相衬。此地之后将是一个不夜城，丰都民俗文化、名小吃等将全部在此亮相。

　　“九宫十八庙”地下是“鬼城地狱”，如同迷宫一般，挖心、剖腹，鬼哭狼嚎，样样俱全。

　　“轮回之城”随潮汐浮沉

　　根据长江水位变化，丰都老城区每年有四个多月会浮出水面。该县利用这一特点，将打造一个随江水潮汐而周期性“生死”的“轮回之城”、“水上城”。丰都将结合每年大大小小的庙会和传统鬼节――孟兰节，组织游客深夜到“轮回之城”上狂欢――让游客们戴着鬼面具，坐在江边或木船上，手持满是鬼面谱的木瓢相互泼水降暑度夏。

　　“新鬼城加大了参与性旅游项目，让游客在恐怖气氛中尽情享受 *** 愉悦。”丰都旅游局负责人说，明年新鬼城将初具规模，游客可夜游鬼城狂欢。5年后，新建成的鬼城风景区每年可接待游客300万人次，变如今的过路游为目的地游。

　　问题十：究竟是“搞大鬼”，还是“九大鬼”？ 、九大鬼

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