蒸豆包用什么豆 -百学百科

　　蒸豆包用红豆。豆包的内馅是用红豆制作而成的，红豆在制作时，需要将其洗净蒸煮至软烂，在将其按压泥状即可。蒸豆包时，在蒸格的底部可以刷上一层食用油，避免豆包蒸熟后底部粘连。蒸好的豆包在锅中焖上五分钟，口感最佳。保存豆包时，将其用保鲜膜封好放入冰箱冷藏即可。

　　蒸豆包的做法：

　　1、将红豆洗净加水泡涨后，加入适量水放入高压锅中压制25分钟出锅。

　　2、将锅中加入少许食用油。将高压锅中的红豆例入炒锅中边翻拌(防糊)边用大勺将豆子压成泥。

　　3、小火慢慢熬去水份，加入适量红糖搅拌均匀。继续翻拌至豆马压为泥状，晾凉后能团成团即可。

　　4、将晾凉的豆沙团成均匀的豆沙馅。高筋面粉中加入适量酵母、1勺白糖、适量温水和成软硬适度的面团。

　　5、将面团揉至光滑盖好盖，移至温暖处发酵。发酵至一倍大的面团。将面团从盆中取出放在面案上。

　　6、将面团揉至均匀。先搓成粗细均匀的条状。揪出均匀的剂子。将豆沙馅包中面皮中收口朝下。

　　7、放置笼屉中二次饧发饧发后，冷水上锅水开后蒸12至15分钟，5分钟后开盖。

　　8、蒸熟的成品豆沙包洁白如玉，口感既柔软又筋道，是很吃的面食。

蒸豆包用什么豆