蒸肉上面用扣个盘子吗
蒸肉上面用扣个盘子。不需要再做粉蒸肉的时候,在上面盖上盘子。至于粉蒸肉是开水上锅蒸吗,我们是需要谁开过之后,在上面放上粉蒸肉,这样会让里面的水蒸气没有那么大,做出来的粉蒸肉的味道好吃,而且不会干巴巴的。冷水上锅,里面的水蒸气大,做出来的粉蒸肉太软。
蒸肉上面用扣个盘子。
不需要再做粉蒸肉的时候,在上面盖上盘子。至于粉蒸肉是开水上锅蒸吗,我们是需要谁开过之后,在上面放上粉蒸肉,这样会让里面的水蒸气没有那么大,做出来的粉蒸肉的味道好吃,而且不会干巴巴的。冷水上锅,里面的水蒸气大,做出来的粉蒸肉太软。
找一个比蒸的时候用的碗大一圈的盆,将盆倒扣在碗上,要踏踏实实的扣上,盆要有一点深度,因为蒸菜水份多,一使劲翻转过来,要快速别犹豫,小心烫。
蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系或川菜系。蒸肉,顾名思义,就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉,用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后,放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软,肉香扑鼻,营养丰富,可以拌米饭,也可以夹在面食中食用。
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