栗子卷算不算水果

百学百科 • 2023-01-30 • 生活一点通

　　栗子卷不算水果，栗子卷是以鸡蛋为主料的甜品，口味松软，香甜可口，老少皆宜。蛋黄蛋白分离，蛋黄放至室温。蛋白放冰箱冷藏。粉类过筛。

　　栗子卷不算水果，栗子卷是以鸡蛋为主料的甜品，口味松软，香甜可口，老少皆宜。

　　栗子卷的制作方法：

　　1、蛋黄蛋白分离，蛋黄放至室温。蛋白放冰箱冷藏。粉类过筛。室温的蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖化，加入水、油，拌匀后加入粉类，拌匀加栗子泥；

　　2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡；

　　3、在1中加三分之一的蛋白，拌匀后，加入剩下的蛋白。拌匀。在桌面敲两下，震出大气泡；

　　4、倒进烤盘，放入已经预热的烤箱，180度，15分钟左右。

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