（馅饼的做法）鸡蛋肉馅饼的做法

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　　鸡蛋肉饼的做法，鸡蛋肉饼怎么做好吃，鸡蛋肉饼的家常

　　优质回答鸡蛋肉饼的做法

　　材料

　　猪肉适量

　　土豆适量

　　鸡蛋适量

　　淀粉适量

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　做法

　　1. 主料准备好，猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干

　　2、将土豆丝与肉沫拌匀，打入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀

　　3、放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀

　　4、平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，用中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了

　　鸡蛋饼卷肉馅怎么做

　　优质回答鸡蛋饼摊肉馅一公分厚。

　　做法

　　1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。

　　2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。

　　3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。

　　鸡蛋馅饼制作方法

　　优质回答鸡蛋馅饼的用料

　　面粉300g    鸡蛋3个  

　　婆婆丁1把    油适量  

　　盐适量    五香粉适量  

　　毛葱适量    蘑菇粉适量  

　　蚝油少许  

　　鸡蛋馅饼的做法

　　步骤1

　　准备一杯开水，取合适大小的面盆，加入面粉，一分为二，一半烫面，一半常温水和面，然后揉在一起，盖上保鲜膜饧着；

　　步骤2

　　新鲜的婆婆丁去掉老叶，去掉根部，反复清洗干净，切碎，撒些盐拌匀，腌制10分钟左右，攥掉水分备用。婆婆丁有浆，切碎后浆出来颜色就会变深或者变黑，不影响口感

　　步骤3

　　鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火

　　步骤4

　　毛葱，属于洋葱的一种，个头比较小，北方毛葱较多，比洋葱味道浓郁，用它拌馅比大葱更鲜美，我家人都爱吃毛葱的味道，东北话叫做鲜亮，确实好吃，有兴趣的朋友可以试试。毛葱去皮洗净切碎，取大一点的容器，放入所有准备好的食材

　　步骤5

　　加入盐（少许，因为婆婆丁已经用盐腌制过了，有一定咸度】、蘑菇粉，少许蚝油拌匀

　　步骤6

　　面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入婆婆丁鸡蛋馅，另取一片面饼包成盒子，扭上花边

　　步骤7

　　平底锅刷底油，放入包好的馅饼，小火烙

　　步骤8

　　用铲子推一下馅饼，能推动翻面烙

　　步骤9

　　倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅熟

　　步骤10

　　收干水分，馅饼就烙好了

　　步骤11

　　出锅装盘

　　鸡蛋饼卷肉馅怎么做

　　优质回答鸡蛋饼卷肉馅的做法：

　　1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

　　2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

　　3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

　　4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

　　5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

　　6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

　　7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

　　8.如果加入淀粉之后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

　　9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

　　10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

　　11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

　　12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

　　13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

　　14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

　　15.稍微放凉后切块即可。

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