豆角闷面-豆角焖面最好吃的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊豆角闷面,以下关于豆角焖面最好吃的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　豆角焖面的做法

　　答豆角焖面的家常做法如下：

　　食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

　　1、五花肉切成薄片后腌制。

　　2、大蒜一半切片，一半切末。

　　3、小葱一半切段，一半切末。

　　4、姜去皮后切片。

　　5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。

　　6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

　　7、放入豆角肉片翻炒。

　　8、加水没过食材。

　　9、闷煮五分钟加入面条即可。

　　豆角焖面的4种家常做法

　　答豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。美味的豆角焖面应该要怎么做呢下面是我给大家整理豆角焖面的4种家常做法。

　　 豆角焖面的做法【1】

　　材料

　　肥瘦肉、豆角、鲜切面，花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜，盐、生抽、老抽、料酒、醋。

　　做法

　　1、切厚片的肥瘦肉放入锅中，小火慢慢煸炒至出油。

　　2、斜锅，用炒出来的油炒香花椒和八角，花椒变色后和八角一起捞出装入调料盒备用。

　　3、下姜蒜干辣椒和香叶继续煸炒至香味飘出。

　　4、烹入少许料酒和老抽，炒上色后加适量生抽。

　　5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟，这时候将调料盒也放入。

　　6、下豆角焖约10分钟，然后将汤汁倒出约一半。

　　7、将面条均匀的铺在豆角上面，加盖，中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。这时候可以准备一个蒜醋汁，就是将大蒜捣成泥，加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。

　　8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上，每次都要加盖将汤汁焖至收干。

　　9、打开先将面条和下面的菜拌匀，然后浇入蒜醋汁拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、普通锅炒肉的时候要先加少许油，防止粘锅。

　　2、面条要选择最细的鲜切面，容易成熟、口感也好。

　　3、最后一步的蒜醋汁是点睛之笔不可省。

　　 豆角焖面的做法【2】

　　材料

　　豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克

　　做法

　　1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香

　　2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒

　　3.加入调料和水煮10分钟

　　4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用

　　 豆角焖面的做法【3】

　　材料

　　豆角半斤，切面3两，辣子鸡丁酱，盐，生抽，油，葱

　　做法

　　1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右

　　2.锅中倒入适量的油，放入酱和葱花爆香锅底

　　3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，盐

　　4.倒入适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多

　　5.然后均匀的铺上切面，盖上锅盖，小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水，溜着锅边倒，不要倒在面上，那样就成煮面了。见面软汤少后，可以大火炒匀出锅

　　 豆角焖面的做法【4】

　　材料

　　原料： 豆角，猪肉， 鸡蛋面条(面包机+面条机搞定)

　　调料： 姜，葱， 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒(没了，用伏特加代替)

　　做法

　　1，面条搞定

　　2， 把肉片炒炒，我今天没放油，趁没糊之前，放点酒，生抽，然后放姜，葱，再放豆角，炒豆角变色，加入水与豆角持平

　　3，水开后，放入面条，均匀分布放在豆角上

　　4 焖上7.8分钟，出锅，可以吃了

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　　正宗的豆角焖面怎么做

　　答豆角焖面的家常做法如下：

　　食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

　　1、五花肉切成薄片后腌制。

　　2、大蒜一半切片，一半切末。

　　3、小葱一半切段，一半切末。

　　4、姜去皮后切片。

　　5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。

　　6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

　　7、放入豆角肉片翻炒。

　　8、加水没过食材。

　　9、闷煮五分钟加入面条即可。

　　豆角焖面怎么做才好吃？掌握几个技巧，面条劲道不粘连、喷香入味

　　答夏天是豆角丰收的季节，这个季节的豆角既新鲜又便宜，毫不夸张地说，在冬天里卖到十块钱一斤的豆角，现在才一块多钱，可以说是“白菜价”了。每年的夏天，遇上新鲜的豆角我常会买一些，而买回来的豆角最常做的就是豆角焖面了，豆角焖面里有菜、有肉、有主食，一锅就能做好，特别省事。

　　相信很多朋友也都喜欢吃豆角焖面，尤其是南方的朋友，吃上一次就忘不掉这种北方独特的美味，但自己在家里做的豆角焖面不是容易粘锅就是面条口感发坨、易粘连。其实，看似简单的豆角焖面，也是有一些小技巧需要掌握的，比如说面条的选择，调料的搭配等等。

　　你知道豆角焖面怎么做才好吃呢？今天我就把自己做了十几年的豆角焖面做法分享给大家，面条劲道不粘连、喷香入味。

　　准备食材：豆角400克、面条500克、五花肉100克、八角、大葱、生姜、大蒜、盐、生抽、陈醋、香油、老抽。

　　做法步骤：

　　1、做豆角焖面，可以自己做手擀面，也可以买市场上的鲜面条，但无论是哪种面条，一定要保证面条之间不粘连，尤其是自己做的手擀面，很多人就是因为面条之间粘连，下锅后成了一坨。

　　2、把豆角先用清水冲洗干净，然后再掰成小段，很多朋友喜欢把豆角先掰成段再去洗豆角，这样洗豆角很难把豆角洗干净。做豆角焖面，最好选择豆角王或者长豆角，这两种豆角没有筋，而且容易熟。

　　3、把五花肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成薄片。

　　4、炒锅里加油，油热后下入五花肉片煸炒，把肉片煸炒出油后加入葱花、姜片和八角炒出香味。

　　5、急着加入豆角翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味、调色，开大火翻炒1分钟，炒出酱油的香味。

　　6、加入没过豆角的开水，水开后再舀出来半碗汤备用。

　　7、把准备好的面条抖散，然后整齐地铺在豆角上面，转为中火，盖上锅盖焖5分钟。

　　8、5分钟后把舀出来的汤一半浇在面条上，另一边沿着锅边浇入，面条被汤打湿后，用筷子把面条拨散，这样面条就不容易粘连了，而且还会更入味；盖上锅盖再焖5分钟。

　　9、面条焖熟之后，加入少许蒜末、少许陈醋、少许香油，然后用筷子把面条和豆角完全翻拌均匀，这个时候就可以闻到浓浓的香味，关火后即可食用。

　　1、豆角不容易熟，所以在做豆角焖面时一定要控制好时间，确保豆角完全熟透后再食用。

　　2、面条焖5分钟后把舀出来的汤一半浇在面条上，可以有效防粘、使面条更入味。

　　3、最后加蒜末、香油、陈醋是豆角焖面好吃的关键，一定不能少。

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