木耳凉拌菜怎么做 凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊凉拌菜怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　凉拌木耳怎么做好吃 凉拌木耳的做法

　　最佳回答凉拌木耳是很常见的一道菜，这道菜的营养价值是很高的，也很好吃的一道菜，这道菜的步骤也不难，那么凉拌木耳怎么做好吃呢，来看看吧。

　　凉拌木耳怎么做好吃 

　　原料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个

　　1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。

　　2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。

　　3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。

　　凉拌木耳的做法

　　原料：干木耳15克，黄瓜1根，红椒1个，洋葱半个，香菜1棵，盐2克，老陈醋15克，白糖8克，红油5克，香油适量，味精适量

　　1、首先将干木耳取出需要的量，放在一个碗中，倒上温水，加上点白醋;

　　2、泡发的木耳，清洗干净后，锅中添上水，待水煮开后，放入木耳，煮熟后捞出，沥干水分;

　　3、处理好的木耳放在一个比较大点的碗中，黄瓜清洗干净后，切成比较薄点的片;

　　4、红椒去掉根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽，切成块，洋葱去掉干皮，切成块;

　　5、同时将香葱择洗干净，切成段，将处理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;

　　6、一个干净的小碗中，加上老陈醋、白糖、盐、红油、香油和味精，搅拌均匀成料汁;

　　7、调好的料汁浇在食材中，搅拌均匀，即可开始享用。

　　吃凉拌木耳什么感受

　　凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

　　做凉拌木耳的技巧

　　1、木耳需要经过泡发的过程，在泡发的时候，万万注意要用温水，不要用热水，热水会破坏木耳的，不过也别只会用温水，除了温水，多加一点它，它便是白醋，白醋可以加速木耳的泡发，从而在很短的时间内便可以泡出又大又软的木耳，将这个技巧掌握到位，用时短，吃起来爽脆还不夹生。

　　2、凉拌菜的调料汁是非常重要的，老陈醋是非常关键的一种，不能缺少，而凉拌菜同样也有非常忌讳的调味料，凉拌木耳最忌讳的调味料便是花椒水，很多人很喜欢用花椒水来凉拌菜，其实花椒水加在木耳中，反而会破坏掉口感，所以这一味调味料万万不能加放，否则木耳不好吃不入味。

　　凉拌木耳怎么做

　　最佳回答秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4  泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒

　　凉拌木耳的做法

　　步骤1

　　秋木耳适量，凉水侵泡半小时

　　步骤2

　　洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。

　　步骤3

　　蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。

　　步骤4

　　碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。

　　步骤5

　　1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。

　　2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，

　　3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。

　　步骤6

　　咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。

　　步骤7

　　把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。

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