植物黄油是什么油? 动植物黄油是什么油 -百学百科

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　　植物黄油和动物黄油的区别

　　最佳答案区别如下：

　　1、来源不同

　　植物黄油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸。

　　动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁。

　　2、外观不同

　　植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑。

　　动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。

　　3、味道不同

　　动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。而且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味道好很多，奶香味更浓郁。

　　植物黄油不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。

　　植物黄油简介

　　植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化之后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。味道与动物黄油一致。它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。

　　植物黄油是将植物油部分氢化之后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。主要成分为：植物油（如葵花籽，玉米籽），维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸，等。

　　内容参考：百度百科——植物黄油

　　最佳答案主要区别在于：包装不同、熔点不同、口味不同、包装上的英文名称不同、成分不同。1、包装不同：黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上；而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定这两种不同的包装方式，以便区别）。

　　主要区别在于：包装不同、融点不同、口味不同、包装上的英文名称不同、成分不同。

　　包装不同：

　　黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）

　　熔点不同：

　　黄油的熔点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。一般即使冷藏也保持软化状态；

　　口味不同：

　　黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡。

　　包装上的英文名称不同：

　　黄油：Butter，植物黄油：Margarine

　　成分不同：

　　黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐，无盐黄油不加盐），植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。

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