「鳕鱼做法大全 红烧」红烧鳕鱼怎么做?

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鳕鱼做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　红烧鳕鱼怎么做?

　　最佳回答问题一：红烧鳕鱼家常做法，正宗红烧鳕鱼怎么做 食材用料

　　鳕鱼1条相克食物

　　豆油适量

　　葱一根相克食物

　　姜一块相克食物

　　蒜一瓣相克食物

　　大料两瓣

　　白糖一勺相克食物

　　老抽半勺

　　酱油一勺

　　醋两勺相克食物

　　料酒适量

　　水淀粉适量

　　红烧鳕鱼的做法

　　红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。

　　红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

　　红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。

　　红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。

　　红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

　　用手机看这道菜做法

　　小贴士

　　1.鳕鱼腌制完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不易碎。

　　问题二：请问红烧鳕鱼怎么做 鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

　　2.把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

　　3.干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

　　4.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

　　5.倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

　　6.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

　　问题三：红烧鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 红烧鳕鱼的做法

　　1.鳕鱼洗净，沥干水分

　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

　　3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

　　问题四：红烧鳕鱼块的做法，红烧鳕鱼块怎么做好吃，红烧 配料：

　　葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)

　　做法一

　　1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

　　2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；

　　3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；

　　4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；

　　5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。

　　6、起锅，装盘。

　　做法二

　　材料

　　主料：鳕鱼500克

　　辅料：鸡蛋1个

　　调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个

　　步骤

　　1、把鱼去膛去鳞洗净。

　　2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

　　3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

　　4、下入油锅。

　　5、炸至金黄捞出。

　　6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

　　7、加入酱油、醋、糖、料酒

　　8、下入炸好的鱼段。

　　9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可

　　问题五：红烧鳕鱼尾怎么做 将香芹、洋葱洗净并香芹和洋葱随自己的意切好备用

　　准备好甜面酱及豆瓣酱备用

　　鱼尾除鳞后双面铺上面粉不要铺的太多，放锅里两面剪，这样鱼皮不易碎又好吃。

　　将煎好的鱼全部放入锅里加入葱姜蒜，料酒、糖、少许凉拌酱油、水，将汤汁烧开后放入甜面酱和豆瓣酱，洋葱、西洋芹和胡椒烧开后转小火慢慢炖，炖到10-15分钟尝下味道如果味道淡的话加点盐就可以出锅啦。

　　出锅时如果你有大的盘子就将鱼摆好然后将配菜盛到中间放到鱼尾上，我是盘子太小就这样装盘了，不过味道超好奥。

　　问题六：需要红烧鳕鱼的做法 条件下 1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

　　2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄，盛出。

　　3 用锅里剩余畅油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒，加盐，炒出香味。

　　4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。

　　5 收汁。加入葱叶和香菜 出锅。

　　问题七：红烧鳕鱼的做法 学做鳕鱼：

　　post.baidu/fkz=26114687

　　club.sohu/read-food-758139-0-6

　　浮云鳕鱼羹

　　原料：

　　鳕鱼 250克

　　嫩豆腐 1块

　　油皮 2张

　　鸡蛋 1个

　　青蒜 半根

　　小葱 1根

　　姜片 2片

　　辅料：

　　腌料

　　盐、胡椒粉 少许

　　淀粉 2小匙

　　调味料

　　料酒 2大匙

　　酱油 半大匙

　　盐 1小匙

　　胡椒粉、淀粉水 适量

　　做法：

　　1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。

　　2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。

　　3、豆腐切小片；蛋打散。

　　4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。

　　・配 料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑

　　・操 作:1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

　　2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

　　3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

　　4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。(HaoChi123)

　　豆酥鳕鱼(转)

　　材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许

　　调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许

　　做法：

　　1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。

　　2. 将葱、将、耽切末备用。

　　3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。

　　4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。

　　鳕鱼萝卜汤吧，做法如下：

　　1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。

　　2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。

　　3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

　　4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

　　5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

　　注：

　　1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重>>

　　问题八：红烧鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的营养功效及禁忌 1.鳕鱼去内脏洗净

　　2.准备蒜、姜、葱、小红辣椒等调料

　　3.锅热放油

　　4.油热放调料

　　5.将鳕鱼放入

　　6.碗里放料酒、醋、酱油、糖等调料

　　7.将调料倒入锅中

　　8.放适量的盐

　　9.开锅小火炖

　　10.炖至汤很少

　　11.

　　问题九：鳕鱼的家常做法 鳕鱼怎么做好吃 红烧鳕鱼的做法

　　1.鳕鱼洗净，沥干水分

　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

　　3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

　　红烧鳕鱼怎么做好吃 红烧鳕鱼的做法

　　最佳回答1、主料：鳕鱼2条。

　　2、辅料：葱一根、蒜4瓣、姜一小块、白糖1勺、醋2勺 生抽1勺、食用油1汤匙、干面粉适量、盐4克。

　　3、鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水。

　　4、把控干水分的鱼裹上一层干面粉。

　　5、油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色。

　　6、倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，加盐，盖盖烧15分钟左右收汤汁关火。

　　红烧鳕鱼最简单的做法 简单又美味的红烧鳕鱼做法

　　最佳回答1、食材：鳕鱼适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。

　　2、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。

　　3、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。

　　4、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。

　　5、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。

　　6、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。

　　7、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。

　　8、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘，美味的红烧鳕鱼就做好了。

　　红烧鳕鱼怎么做好吃又简单

　　最佳回答鳕鱼红烧好吃又简单的做法如下：

　　1、将鳕鱼腌制一下，加盐、料酒拌匀，盐味化开后腌制十分钟左右。

　　2、热锅放油，烧到七成热，在锅里均匀的撒上食盐，下入腌制的鳕鱼，煎两面微黄。

　　3、加入葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加入适量老抽，加入清水，大火烧开。

　　4、加入白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六到八分钟后打开锅盖，大火收汁即可。

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