「牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂」牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂干炸里脊

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　　正宗牛肉炖土豆的做法美味又营养

　　答牛肉跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，正宗牛肉炖土豆怎么做呢下面就让我来为大家揭晓。

　　食材 准备 做法步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

　　3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

　　4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

　　5.倒入牛肉翻炒。

　　6.加入葱姜蒜翻炒。

　　7.倒入红烧汁上色。

　　8.加入土豆翻炒。

　　9.倒入醋翻炒。

　　10.加入适量盐。

　　11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

　　12.关火加入味精。

　　13.上面点缀上葱花和红辣椒。

　　小贴士

　　1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　　2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

　　3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

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　　牛肉炖土豆怎么做好吃，牛肉炖土豆的家常做法

　　答练习步骤:

　　第一步。土豆洗净，去皮，切块。

　　第二步，牛肉备用。

　　第三步。把牛肉切成方块。

　　第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。

　　第五步:将洋葱切碎。

　　第六步。把牛肉放在冷水里。

　　第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。

　　第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。

　　第九步:大火烧开。

　　第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。

　　第十一步。撒上葱花即可食用。

　　第十二步，香脆可口。

　　牛肉土豆怎么炖好吃

　　答如下：

　　主料：土豆500克、牛肉300克。

　　辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

　　步骤：

　　1、全部食材。

　　2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。

　　3、牛肉去筋，然后切成和土豆大小的块，在清水中泡净血水。

　　4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

　　5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。

　　6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。

　　7、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

　　土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

　　答土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

　　准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

　　1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

　　2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

　　3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

　　4、将番茄和洋葱切块备用。

　　5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

　　6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

　　7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时。

　　8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

　　9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

　　土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

　　答土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：

　　准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。

　　一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。

　　二、倒入牛肉粒300g。

　　三、大火煸炒至变色。

　　四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。

　　五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。

　　六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。

　　七、40分钟后，出锅即可食用。

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