「羊肉炖萝卜正宗的做法」天冷要多吃羊肉，搭配萝卜炖一炖，清爽不油腻，鲜美无膻味，好喝 -百学百科

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　　天冷要多吃羊肉，搭配萝卜炖一炖，清爽不油腻，鲜美无膻味，好喝

　　冬天天冷，最适合吃些热性的食材了，比如羊肉，就是不可多得的热性食物，鲜美好吃，还有着驱寒暖身、增强体质的效果。

　　萝卜的吃法有很多，要是炖汤喝的话，建议大家搭配上萝卜一起炖，萝卜可以很好地缓解油腻，由于它特殊的味道，还能去掉羊肉的膻腥味，所以用萝卜炖的羊肉汤要比清炖的羊肉好好喝很多。

　　并且别看萝卜不起眼，它可是被称为“小人参”，可以给我们提供身体所需的多种营养物质，对增强免疫力抵抗力有着重要的意义。

　　萝卜炖羊肉汤的做法：

　　青萝卜白萝卜都可以，用清水洗干净切成块状，羊肉最好是新鲜的，膻味淡一些，按照纹路切成块，这样更容易被炖熟。

　　干净的大碗里，撒入一点食盐和面粉，倒入清水搅匀融化，然后放入羊肉揉搓浸泡十分钟左右，这样可以去掉血水，减少膻腥味，还能去掉表面的油污。

　　大葱剥皮洗干净切成小段，干辣椒切成小段，生姜去皮洗干净切成片，花椒还有山楂片准备好备用。

　　锅内添冷水，放入一点葱段、姜片，倒入羊肉，滴入适量的料酒，大火加热烧开焯水，直到煮出浮沫，捞出羊肉控水备用。

　　另外准备干净的炖锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片，倒入多一点的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。

　　继续炖煮一个多小时，然后倒入萝卜，继续炖煮30分钟左右，羊肉软烂，撒入一点食盐，换小火炖煮十分钟左右，就可以关火盛出食用了。

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