「奶黄馅的做法无奶油」再也不担心在外面吃不 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊奶黄馅的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　芒果泥还真是个好东西，用在盒子蛋糕里面不仅味道好还添加了口感层次，而且颜色靓丽好看。搭配奶黄奶油好吃不甜腻！

　　By 熊猫半糖

　　用料

　　鸡蛋 5个纯咖啡粉 10克沸水 38克甘露咖啡酒 10克色拉油 46克低筋面粉 80克糖 70克奶黄馅 50克淡奶油 150克糖 10克芒果酱 100克

　　做法步骤

　　1、准备好所需要的材料；

　　2、制作咖啡蛋黄糊：取纯咖啡粉10克，加入沸水38克，搅拌融化；

　　3、加入甘露咖啡酒10克；

　　4、再加入色拉油46克；

　　5、再加入分出的蛋黄5个，用蛋抽搅拌乳化；

　　6、筛入低筋面粉80克；

　　7、用刮刀搅拌至无干粉；

　　8、制作蛋白糊：五个蛋清中分次加入糖70克；

　　9、打至湿性发泡小弯钩状态；

　　10、将蛋白糊与咖啡蛋黄糊分次混合切拌混合均匀；

　　11、将混合好的面糊倒入28*28的方形烤盘中（垫烘焙纸），整理好面糊成方形，放入预热好的烤箱，170度烤25分钟；

　　12、取出放凉后用模具压出蛋糕片；

　　13、将奶黄馅50克与淡奶油50克混合均匀后，再加入淡奶油100克和糖10克，用打蛋器打发至裱花状态；

　　14、盒子里按照蛋糕片芒果泥奶油的顺序排列两套；

　　15、最后表面挤上一圈奶油后，在中间填充芒果泥即可；

　　小贴士

　　半糖有话说～ 1、加了奶黄馅打发的奶油，奶味十足还不腻；

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「奶黄馅的做法无奶油」再也不担心在外面吃不