（得莫利炖鱼最正宗的在哪）得莫利服务区得莫 -百学百科

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　　一口酒，一口鱼，安排！

　　得莫利炖鱼是东北特色菜！得莫利炖鱼已有100多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汗通乡的得莫利村。由于这个村子背靠松花江，渔民们都靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼就源自这里，是村里面每户都会做的特色佳肴！

　　得莫利炖鱼的所需材料也是非常简单，一条鲤鱼，一块豆腐，一把粉条，一碗肉成就了得莫利炖鱼百年风味！下面小编就分享得莫利炖鱼的正宗做法，希望大家多多支持！大家！

　　【得莫利炖鱼】

　　食材:鲜活鲤鱼1条，豆腐1块，泡好的粉条700克，五花肉100克。

　　调料:化猪油150克，豆油50克，老陈醋100克，蚝油50克，香其酱50克，火锅底料50克，盐味糖适量，白酒50克，料酒100克，大葱姜蒜片，花椒大料，干辣椒适量。

　　营养功效:鲤鱼含有优质蛋白质、矿物质、维生素等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和矿物质。豆腐含有丰富蛋白质，可预防骨质疏松、降血脂、预防心脑血管疾病的功效。

　　制作:鲤鱼宰杀改刀用热水烫一下备用，豆腐切厚片，五花肉切片。锅入猪油，豆油放入大葱姜蒜片，花椒大料，干辣椒炒香放入鲤鱼加入调料和适量清水（稍多些粉条吃水）大火炖8分钟，放入豆腐，粉条，肉片中火慢炖20分钟，撒上香菜倒入盘中美味即成。

　　口味:咸香微辣，鱼肉香嫩。

　　【主厨美食！原创首发！谢绝搬运！】

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