海带冬瓜排骨汤-海带冬瓜排骨汤 -百学百科

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　　夏天到了，喝什么最消暑？当然是我们的广东靓汤啦~操作简单、快速易学，快来学学吧~

　　主料：猪大排1000克、冬瓜200克、海带120克

　　调料：食盐1茶匙、葱2段、姜2片、八角2个、料酒1汤匙

　　做法

　　1.排骨让店家剁好。海带切段，冬瓜洗净，带皮切厚块(切厚块耐煮，如果切薄片，要最后才能放不然烂锅里了)；锅中倒入足量清水，放入排骨

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　　2.大火烧开后倒入料酒，再次烧开后焯煮3—5分钟至酒味儿散尽；捞出排骨，清洗干净，放入锅中，倒入足量的水

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　　3.水沸开后，放入姜片、葱段、八角、海带和冬瓜

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　　4.再次煮开后，撇掉浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮1小时；打开锅盖，撇掉表层油脂，放入盐，再煮20分钟

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