炖汤的做法大全集-炖汤的做法大全集克数

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊炖汤的做法大全集,以下关于炖汤的做法大全集克数的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　炖汤的做法大全集 最滋补身体的汤品分享

　　最佳回答1、虫草花鸡腿炖汤：

　　用料：

　　鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。

　　做法：

　　（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：

　　（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。

　　（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。

　　（4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。

　　（5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水。

　　（6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。

　　（7）水煮沸之后改为中小火，炖3小时。

　　（8）出锅的时候放盐稍微拌均即可。

　　2、花胶海马滋补炖汤：

　　用料：

　　海马1公1母、鱼胶20克、红枣10颗、灵芝20克、洋参10克、麦冬15克、枸杞10克、桂圆20克、猪骨200克、高丽参适量、轻盐昆布酱油5克、清水适量。

　　做法：

　　（1）准备好材料：

　　（2）猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下。

　　（3）各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里。

　　（4）放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水。

　　（5）然后放入电炖锅里隔水炖3个小时。

　　（6）最后加入轻盐昆布酱油调味即可。

　　3、鲍鱼仔炖汤：

　　用料：

　　干鲍鱼2颗、红枣4颗、无花果6颗、海底椰10片、召实15克、白莲15克。

　　做法：

　　（1）准备好全部材料。

　　（2）干鲍鱼先浸泡一天一夜,。

　　（3）然后将所有食材洗净,对半开,分别放入2个小白玉炖盅,。

　　（4）加入一碗半水量。

　　（5）炖盅外加水到水位线。

　　（6）加盖,选择参茸汤菜单,启动,进行精炖。

　　（7）炖好，最后加入盐调,即可饮用.。

　　（8）2小时后,2盅提高免疫力的养生汤就炖好了,。

　　（9）白莲没有提前泡发也炖得开花。

　　（10）经常饮用,对肝脏有较好的修复作用。

　　（11）趁热，吃鲍鱼喝汤，提高免疫力。

　　炖汤食谱大全及做法

　　最佳回答炖汤食谱大全及做法如下：

　　一、鸡肉炖汤

　　主料：鸡肉1200克、竹荪50克。

　　辅料：姜2片、料酒1勺。

　　步骤：

　　1、鸡肉切大块。

　　2、把竹荪泡好。

　　3、洗2遍。

　　4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。

　　5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。

　　二、排骨汤

　　主料：排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。

　　辅料：姜1块、盐适量。

　　步骤：

　　1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。

　　2、排骨洗净斩寸段。

　　3、苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用。

　　4、把排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可。

　　5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖。

　　6、蒸70分钟即可出锅。

　　三、羊肉汤

　　主料：胡萝卜100克、羊肉150克。

　　辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。

　　步骤：

　　1、准备好食材。

　　2、锅里倒入油，放入羊肉翻炒。

　　3、放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。

　　4、倒入醋。

　　5、倒入生抽。

　　6、加入盐。

　　7、加入开水，炖煮15分钟即可。

　　营养煲汤的100种做法

　　最佳回答排骨鲜蔬汤

　　原料：排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿。

　　调味料：料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花。

　　做法：

　　1. 排骨冲净后冷水下锅。

　　2. 烧开后撇去浮沫。

　　3. 捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。步骤都在前一天晚上睡觉前搞定。

　　4. 将排骨连汤倒入汤锅。

　　5. 烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦。

　　6. 鲜蘑撕成条放进去。

　　7. 待胡萝卜和鲜蘑煮烂之后，加入西红柿稍煮一会儿。

　　8. 最后加盐调味，撒入葱花即可。

　　玉米节瓜煲排骨

　　材料：排骨250克，玉米100克，节瓜150克

　　调味料：盐3克，鸡精5克

　　做法

　　1．排骨、玉米均洗净，斩件；节瓜去皮洗净，切厚片。

　　2．瓦煲注水烧开，放入排骨煲尽血渍，倒出洗净。

　　3．将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内，加适量水大火烧开，改小火煲炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

　　苦瓜黄豆排骨汤

　　材料：排骨150克，苦瓜、黄豆各适量

　　调味料：盐3克

　　苦瓜黄豆排骨汤的做法

　　1．排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块；黄豆洗净，浸泡20分钟。

　　2．热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。

　　3．瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸，放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

　　猪排骨洋葱汤

　　材料：猪排骨750克，洋葱250克

　　调味料：姜丝、白糖各5克，植物油、盐、胡椒粉、味精各适量，酱油10克

　　猪排骨洋葱汤的做法

　　1、将洋葱洗净，切块；排骨洗净，斩块，加洋葱、酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15～30分钟。

　　2、起油锅，将排骨煎至八成熟。

　　3、净锅上火注油，放入洋葱爆香后，倒入排骨及腌排骨的汁，加水，用小火炖1小时后，放白糖煮入味后出锅即可。

　　海带排骨汤

　　原料：干贝，排骨，海带

　　做法：

　　1.干贝温水泡发洗净，排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。

　　2.海带洗净后改刀。

　　3.所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

　　排骨海带萝卜干

　　材料：排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量。

　　调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量。

　　做法：

　　1.将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。

　　2.海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净。

　　3.锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香。

　　4.将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。

　　苦瓜排骨汤

　　食材：苦瓜 2个排骨 约1/2磅姜 6-8片

　　调料：盐 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量胡椒粉 适量

　　做法：

　　一、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；

　　二、开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫；

　　三、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；

　　四、将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜；

　　五、把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐；

　　六 、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐。

　　清炖羊肉汤

　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

　　做法：

　　1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

　　2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块

　　3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

　　4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

　　5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

　　6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

　　7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

　　8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

　　牛肚粉丝汤

　　制作过程:

　　【原料】：

　　牛肚一小块

　　【配料】：

　　粉丝泡好一小碗，西红柿一个

　　【调料】：

　　食盐适量，鸡精少许，麻油适量

　　【步骤】：1-4

　　1.准备食材做汤所用的食材。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些.

　　2.将牛肚斜刀切成薄片.

　　3.将西红柿切成块状.

　　4.锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁.

　　【步骤】：5-8

　　5.西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味，加入适量的食盐.

　　6.在煮汤时另外准备些小青菜这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜.

　　7.汤煮时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟.

　　8.煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味，再滴入几滴麻油即可.

　　西红柿鸡蛋汤

　　做法：

　　西红柿鸡蛋汤

　　1. 西红柿洗净。2. 切成滚刀块。3. 葱、姜、蒜切碎。

　　4. 鸡蛋磕到碗里。5. 把鸡蛋搅拌均匀。6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

　　7. 放入西红柿翻炒。8. 添加少许凉水和盐。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

　　西红柿紫菜汤

　　食材：番茄,鸡蛋2个,紫菜10g ,酱油,葱,盐

　　做法：

　　1.做法肉切成沫,葱切成小块

　　2.西红柿用刀切成滚刀

　　3.油锅烧热后,放入肉进行翻炒,再放入葱末大料酱油,再放入西红柿进行炒,炒半分钟后加入适量开水

　　4.锅开后,打入蛋液,放入紫菜,最后加入适量的盐

　　家常鲫鱼汤

　　用料

　　主料；鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克

　　辅料；姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量

　　做法

　　1.将鲫鱼清洗干净；

　　2.放在厨房纸上吸干水分；

　　3.锅烧热后，放入食用油；

　　4.放入鲫鱼；

　　5.中火煎至两面金黄色；

　　6.煎鱼过程中，烧一壶开水；

　　7.当鱼煎好后直接倒入开水；

　　8.加入姜汁和盐；

　　9.盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

　　10.煲汤过程中，将香菜切碎备用；

　　11.最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可。

　　白萝卜肉片汤

　　用料

　　主料；瘦肉300克、白萝卜1000克

　　辅料；大蒜6瓣、小米辣4个、生抽15克、盐25克、熟油辣子5克、香菜10克、鸡精4克、老姜8克、小葱8克、香醋8克、姜20克、淀粉40克

　　做法

　　1.备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。

　　2.白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。

　　3.猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。

　　4.锅里倒入清水，放入姜末烧开。

　　5.放入白萝卜煮至8成熟。

　　6.肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。

　　7.如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

　　8.小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。

　　萝卜丝丸子汤

　　用料

　　主料；猪肉馅300克、白萝卜600克

　　辅料；植物油、适量食盐2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少许、胡椒粉少许、料酒1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、鸡汤1份

　　做法

　　1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味

　　2.倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）

　　3.接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮

　　4.这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中

　　5.加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲

　　6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可

　　7.接着把肉末搓成小丸子，放入锅内

　　8.中小火煮熟

　　9.食用前可洒上小葱花增香

　　汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤 平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。 一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的

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　　汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤

　　平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。

　　一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的做法：

　　1.先将鱼头清洗干净后擦干水分，再将油倒入锅里烧热后放入鱼头

　　2.然后2面煎好，再将谁倒入锅里烧开后放入鱼头和葱姜

　　3.大火烧开后转成小火，炖煮至白色，一般炖煮40分钟左右即可

　　4.然后放入盐，撒些胡椒粉调味就可以了。

　　煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的贴心提醒：

　　1.鱼头彻底清洗干净后一定要擦干水分，否则容易溅油烫伤。

　　2.水开之后放入食材和调味料颜色会更浓白。

　　二、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤的做法：

　　1.先将猪肉洗干净后切成碎末，然后将鱼肉切成碎末，猪肉要是鱼肉的2倍

　　2.然后放入葱花，倒入蛋清，再撒些胡椒粉，倒入蚝油搅拌均匀至浓稠

　　3.再将冬瓜洗干净后去皮切成块状，水倒入锅里放入冬瓜

　　4.放入姜片和虾，倒入少许油，放入盐，中火煮几分钟，然后再将揉好的肉丸放入锅里

　　5.等水烧开之后再中火煮9分钟左右，撒些香菜，放入盐，倒入大碗里面

　　6.撒些香菜叶装饰就可以了。

　　煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤贴心提醒：

　　大家去除猪毛可以先将猪脚放入火中烤一下，然后就可以轻松去掉猪毛了。

　　煲汤大全 煲汤的做法

　　最佳回答1、五味子丹参瘦肉汤。材料：瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。做法：将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。

　　2、红枣牛肉汤。材料：牛肉500克、生姜3片、红枣50克。做法：牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水诜净，生姜用刀背压碎。材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味供用。

　　3、木瓜花生排骨汤。材料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。做法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

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