家庭版酸辣粉的简单做法-酸辣粉的制作方法家庭

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊酸辣粉的做法及配方,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　酸辣粉的制作方法家庭版

　　最佳答案酸辣粉做法如下所示：

　　材料：红薯粉、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、蒜泥

　　1、准备好红薯粉、青菜

　　2、用温水将红薯粉浸泡半小时

　　3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

　　4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

　　5、青菜洗干净后放开水里焯水

　　6、焯好水的青菜捞出放粉上面

　　7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

　　8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

　　9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

　　10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

　　酸辣粉的家常做法 家常自制酸辣粉简单又好吃

　　最佳答案酸辣粉的家常做法如下：

　　1、红薯粉提前泡发2个小时。

　　2、洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。

　　3、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。

　　4、小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。

　　5、倒入绿豆芽，加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软。

　　6、倒入切丁的豆腐干，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。

　　7、揭开锅盖，关火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。

　　酸辣粉怎么做在家简单做配料

　　最佳答案自己在家做酸辣粉的方法如下：

　　主料：红薯粉1把、陈醋适量、郫县豆瓣酱1勺。

　　辅料：葱花适量、蒜末适量、姜末适量、香菜1棵、小米辣2个、去皮的油炸花生米适量、生抽1勺、白芝麻适量、盐适量、蚝油1勺、味精适量、花椒面适量、辣椒面适量。

　　步骤：

　　1、提前红薯粉用温水泡软备用。

　　2、将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。

　　3、花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。

　　4、锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

　　5、迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了。

　　6、锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。

　　7、小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤。

　　8、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。

　　9、粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。

　　10、然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。

　　11、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。

　　12、将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。

　　13、煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《家庭版酸辣粉的简单做法-酸辣粉的制作方法家庭版》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。