白果炖鸡的做法 白果炖鸡怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊白果炖鸡的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　白果炖鸡怎么做

　　最佳答案白果炖鸡的用料：

　　鸡500克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克、八角3克、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、料酒2匙、糖1勺、味精0.2 匙、盐2匙

　　具体做法如下：

　　1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时，清洗干净，沥干水份。

　　2、锅中烧开水，放入鸡块焯水，去除杂质和油脂。

　　3、焯好水后将鸡块立即放入冷水中过凉，沥干水份。

　　4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

　　5、白果用钳子夹开，取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉，沥干水份，剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

　　6、葱花和香菜切好。

　　7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

　　8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

　　9、放入土豆中火炖十分钟。

　　10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

　　11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀，最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

　　12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐。

　　谁知道白果炖鸡怎样做好吃？

　　最佳答案白果炖鸡

　　主料：土鸡500g，白果250g

　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量

　　白果炖鸡的做法：

　　1、将鸡宰切然后用清水洗净; 将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的

　　2、将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时

　　3、再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右。

　　4、最后出锅即可

　　5、我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨，味道很不错呢。

　　成品图：

　　白果炖鸡制作技巧：

　　这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽，而且一次也不能吃太多。

　　白果炖鸡放多少白果最好

　　熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。所以做白果炖鸡最好只放5到10个白果就好了。

　　白果中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时，可配合适当的药物。

　　如何做白果炖鸡 白果炖鸡的做法

　　最佳答案1、食材:土母鸡500克，白果（去壳）100克，海带结3个，香菇2块，生姜一根，大葱一根，胡椒5颗，盐适量，料酒适量，食用油适量。

　　2、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。

　　3、白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。

　　4、小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟。

　　5、煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉。

　　6、把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干。

　　7、炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油。

　　8、把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下。

　　9、炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水。

　　10、大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫。

　　11、倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。

　　12、冷却后，打开高压锅把葱捡去。

　　13、倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《白果炖鸡的做法 白果炖鸡怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。