「鹌鹑蛋卤味的做法」卤鹌鹑蛋的制作方法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊卤味的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　卤鹌鹑蛋的制作方法

　　答首先大家可以准备大约一斤的鹌鹑蛋，用清水清洗干净，然后放到凉水里下锅，水的量最好要没过所有的鹌鹑蛋，然后在水里加入大约一把得花椒，适量的八角以及几片香叶和陈皮以及食盐老抽，胡椒粉和五香粉等相关的调味料。打开火将水烧开，等到水烧开之后再煮大约三分钟左右就可以将火关上了，然后盖上锅盖用语文将鹌鹑蛋焖熟，等到再过10分钟左右，用勺子底将鹌鹑蛋都排碎，这样能够让鹌鹑蛋在腌制以及冷却的过程中可以得到充分的入味。等到都凉透之后，将所有的材料放到一个容器里，在冰箱里保存一段时间就可以吃了，味道十分的醇香浓郁，大家可以尝试一下。鹌鹑蛋吃起来非常的过瘾，尽管个头比较小，但是营养价值非常丰富，无论是老人还是学生以及女性，都可以多吃一些具有非常好的补脑以及意志以及美容和护肤的功效以及效果。

　　鹌鹑蛋怎么煮入味

　　首先准备好一些材料，比如说鹌鹑蛋以及花椒，香叶，桂皮八角等一些调味品，在准备好生抽、老抽和食盐以及清水，首先将鹌鹑蛋用清水清洗干净，放到锅里，用大火将其烧开，烧开之后再改成小火煮大约5分钟左右，再在锅里加入准备好的所有的香料，包括生抽、老抽，食盐等一些调味料。这个时候，用勺子将鹌鹑蛋都敲开将壳敲裂，这样的话鹌鹑蛋会比较好入味一些，然后开小火炖大约一个小时左右，煮好之后再腌一晚上就会入味更好一些。这样一道非常美味的五香鹌鹑蛋基本上就已经完成了，不仅十分的好吃，入味也非常的棒，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们肯定会停不下来的，大家也可以有兴趣自己在家里试一下。

　　煮鹌鹑蛋放什么调料

　　鹌鹑蛋的营养价值非常丰富，烹煮的方式也非常的多种多样，平时生活中大家最常见的一般就是用清水煮鹌鹑蛋，用火锅煮鹌鹑蛋以及烧烤鹌鹑蛋等等，其实呢，如果大家平时煮鹌鹑蛋的时候，放对了调味料味道将会更加的好，下面给大家科普一些。首先最简单的就是卤制的鹌鹑蛋，一般来说，就是先将鹌鹑蛋都煮熟，然后剥壳在家剥好壳的鹌鹑蛋放到锅里。倒入清水将鹌鹑蛋都淹没，再加入事先准备好的一些调味料调味料，具体来说可以根据个人的口味自己来挑，然后开火煮大概半个小时就可以了。另外，也可以用酱煮鹌鹑蛋，就是将鹌鹑蛋加入适量的调味品，腌大约一个小时左右，等到表面入射的时候再将油放到锅里烧热，倒入鹌鹑蛋以及酱油，等等到煮到收汁的时候进行装盘，这样入味也非常的好，另外大家可以做五香茶叶，鹌鹑蛋，准备好香叶，八角，麻椒以及红茶一包，以及食盐和味精等相关的调味品，按照正常的煮鹌鹑蛋的方式来煮，也味道也十分的不错。

　　鹌鹑蛋怎么煮给小孩吃

　　一般来说小孩子都比较喜欢吃鹌鹑蛋，个头，小小的味道也十分的不错，相比于鸡蛋来说有没有蛋黄那么腻，所以说一般来说小孩子都比较喜欢吃。大家可以做糖醋鹌鹑蛋，一般来说准备几个鹌鹑蛋，然后再准备一些番茄酱，白糖和醋以及葱芝麻盐和油等将鹌鹑蛋清洗干净煮10分钟之后，再在锅里加油，烧热放到鹌鹑蛋，等到鹌鹑蛋炸成黄色之后控油。再在锅里加番茄酱，放白糖，食用醋，等再将鹌鹑蛋放进去翻炒，等到汤汁全部将鹌鹑蛋包住的时候就可以出锅了，味道非常好，小孩子肯定都非常喜欢吃。

　　鹌鹑蛋怎么卤好吃

　　答【卤鹌鹑蛋的做法】

　　用料：鹌鹑蛋 10个、花椒 适量、山楂 2片、香叶 几片、茴香 适量、

　　肉桂 1小块、豆蔻 1颗、八角 1颗、盐 适量、味极鲜 适量。

　　步骤：

　　白水煮鹌鹑蛋，煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

　　准备好所有的大料

　　把所有的大料放入调料盒中

　　砂锅中放入适量的水，放入调料盒

　　加入适量的盐和味极鲜，中火煮至砂锅沸腾改小火煮至二十分钟，关火，

　　腌制一晚上即可。

　　小 贴 士

　　依据个人口味，可以加入适当的佐料和调料

　　【卤五香鹌鹑蛋的做法】

　　用料：鹌鹑蛋 半斤、干辣椒 四个、桂皮 一片、八角 三个、草果 一个、豆蔻 两个、

　　花椒粒 一小把、香叶 两片、盐 三勺、红烧酱油 三勺

　　步骤：

　　把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开。

　　准备香料。

　　水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮熟。然后放入所有香料。

　　加入盐三勺。

　　红烧酱油。

　　用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味。

　　小火煮一个小时。煮好后腌一晚上会更入味。

　　捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。

　　小贴士

　　煮鹌鹑蛋要凉水和蛋一起煮。

　　小火慢煮会更入味，煮的时间越长越好吃。

　　盐放多点，不然鹌鹑蛋有皮会不入味。

　　转入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。

　　家庭卤鹌鹑蛋的做法

　　答卤鹌鹑蛋的做法

　　材料

　　鹌鹑蛋

　　做法

　　1、鹌鹑蛋洗净备用。

　　2、调料A卤汤制作。

　　3、调料B，炒糖红，倒入卤汤

　　4、取鹌鹑蛋放入卤汤，大火煮开沸腾后转小火 45分钟。45分钟后熄火。捞出鹌鹑蛋置凉。

　　5、卤汤置凉至常温后，放入鹌鹑蛋浸泡至少8小时。（隔夜最佳）

　　卤汁做法指导

　　1. 卤汤的盛器要清洁，一锅卤汤连续卤浸食品5次后味已淡薄，必须重配上述诸料熬制；

　　2. 卤汁制好后，要经常保持其清洁，如要除油、滤过、煮熟放冷等等；

　　3. 贮藏时，不可摇动容器，更不能加冷水。

　　宝宝吃鹌鹑蛋还是鸡蛋

　　鹌鹑蛋vs鸡蛋谁能让宝宝更聪明？

　　鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？

　　鹌鹑蛋vs鸡蛋

　　相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同

　　相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

　　1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍。

　　2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

　　3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

　　4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

　　鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

　　鹌鹑蛋可增进幼儿生长发育

　　当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3-4个为宜（3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

　　中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素a含量高，它对视力发育有利。

　　老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

　　支招！虎皮鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。

　　制作：

　　1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。

　　2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。

　　3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。

　　4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。

　　卤鹌鹑蛋的做法

　　答卤鹌鹑蛋的做法：

　　用料：鹌鹑蛋500克、香叶2片、八角2个、花椒3克、冰糖15克、生抽20克、老抽10克、桂皮一段、盐5克、姜3片、五香粉2克。

　　步骤：

　　1、准备材料。

　　2、鹌鹑蛋清水煮熟。

　　3、过冷水。

　　4、壳敲破。

　　5、所有材料和1100毫升水一起煮开。

　　6、放入鹌鹑蛋一起煮五分钟。

　　7、煮好之后浸泡至少三个小时。

　　8、成品展示。

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