宫保鸡丁的正宗做法-宫爆鸡丁简单版这样做，隔 -百学百科

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　　简单易上手，厨房小白也可轻松搞定，超有食欲的又一道下饭菜，快快动手做起来吧

　　By 陈陈家小厨房

　　用料

　　鸡胸肉 300克胡萝卜黄瓜花生米 1把鸡蛋 1个蛋清料酒 1勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱 1勺大蒜 3瓣料汁淀粉 1勺蚝油 1勺醋半勺白糖适量生抽 1勺

　　做法步骤

　　1、鸡胸肉改刀切块，1个蛋清,1勺淀粉，1勺料酒抓拌均匀，最后淋一点食用油再抓拌匀油腌制十分钟

　　2、黄瓜胡萝卜切丁花生米去皮

　　3、料汁：约80毫升清水加入1勺淀粉，1勺蚝油，半勺醋，1勺生抽适量白糖

　　4、锅中多加点油，油温五层热，鸡肉下锅用筷子慢慢划散，三四分钟鸡肉基本熟了盛盘备用

　　5、熟后鸡肉

　　6、锅中少留底油，小火 1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜末（能吃辣可以放一个干红辣椒末）炒出香味

　　7、胡萝卜黄瓜丁花生米下锅翻炒

　　8、鸡肉也一同下锅翻炒均匀

　　9、料汁淋入锅中大火翻炒收汁出锅

　　10、成品

　　鸡胸肉的饮食禁忌

　　芹菜、李子、兔肉等

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