#元宵节美食大赏#清蒸鲳鱼｜鲜嫩又鲜美 -百学百科

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　　又嫩又香的清蒸鲳鱼，太适合老人和小孩了，基本没有小刺，口感非常棒！

　　By 京伶爱家

　　用料

　　鲳鱼 2条姜 1段香葱 2根蒸鱼豉油适量玉米油适量青红辣椒各1个

　　做法步骤

　　1、准备食材

　　2、鲳鱼洗净背部划花刀

　　3、盘子底部铺葱姜把鱼放入盘内

　　4、撒少许盐料酒和蒸鱼豉油按摩均匀

　　5、撒一些些葱姜丝

　　6、蒸锅8分钟

　　7、取出，去掉葱姜丝撒些青红辣椒丝浇上蒸鱼豉油

　　8、再浇上热油增香

　　9、一份清蒸鲳鱼完成

　　10、肉质鲜嫩超级好吃

　　小贴士

　　1、清洗鱼是里面的黑膜要注意清洗干净； 2、蒸鱼时间不宜太久，根据鱼的大小8～10分钟即可。

　　鲳鱼的营养功效

　　1.降低胆固醇

　　含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　2.预防癌症

　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　3.防治贫血

　　鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

　　鲳鱼的饮食禁忌

　　鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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#元宵节美食大赏#清蒸鲳鱼｜鲜嫩又鲜美