2两河蟹蒸多久最佳时间-二两螃蟹要蒸多久才能蒸

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊河蟹蒸多久最佳时间,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　二两螃蟹要蒸多久才能蒸熟

　　答二两螃蟹要蒸多久才能蒸熟

　　二两螃蟹要蒸多久才能蒸熟，打算买些小螃蟹回来一个人蒸着吃，正好超市里有些二两的螃蟹，不同大小的螃蟹其蒸熟时间会有一定的差异，以下看看二两螃蟹要蒸多久才能蒸熟。

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　　蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时。

　　一般4两的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

　　需要注意的是买买螃蟹一定要买鲜活的，因为死螃蟹是会释放出毒素的，食用之后容易导致呕吐腹泻。另外在蒸螃蟹的时候，最好不要老是掀开锅盖，也不要在中途加水，最好能够一次蒸熟，否则是很影响口感的。

　　螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。除此之外，多食螃蟹还能预防肿瘤，抗结核，还具有清热解毒的功效，这些保健功效不可小觑。

　　二两螃蟹要蒸多久才能蒸熟2

　　一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃容蟹重量每增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失得太多。

　　下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蟹适量。

　　1、河蟹用盐水浸泡15分钟，然后捞出来刷洗干净。

　　2、蒸锅倒水烧开，然后放入河蟹。

　　3、盖上盖子，蒸12分钟。

　　4、完成。

　　 熟螃蟹没吃完剩下的怎么办

　　建议冷藏保存。

　　没吃完的熟螃蟹建议放冰箱冷藏保存是比较好的保鲜方法，冷藏低温的环境既可以抑制细菌微生物的繁殖，使熟螃蟹暂时不变质变味，同时又可以保留熟螃蟹原本的鲜美口感，一般到第二天加热后还是可以食用的。

　　如果熟螃蟹短时间不吃的话，可以放冰箱冷冻，把没吃完的熟螃蟹放凉冷却，然后用保鲜膜包住，再放入到冰箱冷冻。

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　　不同大小的螃蟹其蒸熟的'时间不是一致的，所以不能用固定不变的时间来蒸，否则可能有大的螃蟹蒸不熟，小的螃蟹蒸太久肉质变老变柴的情况。

　　一般建议3两以下的螃蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两的继续蒸15分钟左右，根据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右，二两的螃蟹水开后蒸10分钟左右就可以了，如果蒸螃蟹的数量多，还因考虑延长一会。

　　 螃蟹蒸到什么样才算熟

　　螃蟹有没有蒸熟最直接的方法就是看外壳的颜色，活螃蟹外壳颜色一般是青色，而蒸熟的螃蟹汽外壳会变成红色，如果螃蟹局部还有青色，可能说明螃蟹还没有熟透。

　　除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断，螃蟹已经蒸熟了，打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固，不是流动的状态，如果还是稀的蟹黄，说明还没熟暂时不能吃。

　　 螃蟹怎么熟了会变红

　　螃蟹壳下的真皮层有红、黄、蓝、青四种色素细胞，平时这些色素混合在壳里呈现出暗灰色，其真皮层里的红色素又名虾红色素，属于类胡萝卜素的一种。

　　螃蟹下锅蒸熟后，其所含色素大多被分解消失了，唯独类胡萝卜素不遭破坏，从而熟螃蟹呈现出鲜艳的红色，由于类胡萝卜素在蟹的头、胸、足部分布较多，腹部较少，所以熟螃蟹常有蟹熟肚白的特征。

　　2两螃蟹蒸多久可以吃

　　答我们都知道，螃蟹是是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，味道丰富，有香辣的，有麻辣的，还有蒜蓉的等等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。那么2两螃蟹蒸多久可以吃呢？下面让我们具体来看看吧！

　　2两螃蟹蒸多久可以吃

　　一般蒸二两螃蟹，建议在水烧开后再蒸约10分钟，但是如果锅里有更多的螃蟹，则需要蒸更长的时间，这样蒸好的蟹，不仅鲜嫩，而且可以达到杀菌的效果。

　　通常，将汽锅水煮沸后，将三两以下的螃蟹蒸约10分钟，将三至四两的螃蟹蒸约12分钟，将四两的螃蟹蒸约15分钟。通常，每增加1两的体重，蒸煮时间就会增加约2分钟。

　　蒸螃蟹有什么讲究

　　1、首先要注意的是，蒸熟的螃蟹必须在冷水锅中蒸熟，这一点非常重要。因为如果将热水倒入锅中，螃蟹会突然变热，并且斗争非常激烈，并且蟹腿很容易掉下来。用冷水锅蒸，让螃蟹和水的温度一起缓慢上升，有点“温水煮青蛙”，使蟹腿不易脱落；蒸好的螃蟹被均匀加热，所产生的蒸汽也能得到很好的维持。螃蟹的水分使肉质鲜嫩。还需要注意将蟹肚蒸熟，以使蟹黄不易流失。

　　2、在蒸好的螃蟹水中加适量的姜片和料酒可以很好地去除螃蟹的腥味，而又不破坏螃蟹的嫩肉品质。清蒸的螃蟹特别新鲜，没有腥味。

　　3、最后，注意蒸蟹的火候问题。通常，将水煮沸后再蒸10-15分钟。如果蒸煮时间过长，肉会变老，蟹黄也很容易流失。具体时间取决于螃蟹的大小。较小的蒸汽蒸10分钟，较大的蒸汽增加时间。

　　螃蟹怎么挑选好

　　首先，螃蟹的背面是深绿色的，身体又厚又结实，肚脐是很好的螃蟹。相反，身体颜色为黄色，用手捏住蟹脚会变软，这不是好蟹。

　　其次，在农历的第九个月选择雌性螃蟹，在十月之后选择雄性螃蟹。此时，蟹的性腺成熟，具有良好的口味和营养。

　　第三，螃蟹很大，看上去又成熟又健康。螯状刷毛簇生，尤其是雄蟹脚的刷毛厚，长且发育良好 转动身体（腹部朝向天空）时，它可以用脚或爪快速向后转动，并且动作非常灵活，这是肥蟹。

　　二两大闸蟹蒸多久

　　答水开后10分钟左右。2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟；2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟；3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟；4两的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。

　　蒸和焖的时间要把握好，根据螃蟹大小，选择不同的烹饪时间，时间短了，螃蟹蒸不熟，时间过久，蟹肉水分流失会收紧，口感吃起来会变差。

　　注意事项：

　　蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。

　　清蒸大闸蟹的吃法： 包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

　　蒸河蟹蒸多长时间?

　　答这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同

　　盘锦河蟹官网提醒您：

　　2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟

　　2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟

　　3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟

　　4两的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。

　　简单清蒸：

　　1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系卖家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！

　　2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。

　　3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可

　　二两螃蟹蒸多久

　　答大火蒸15至20分钟即可。

　　主料：大闸蟹5只。

　　辅料：葱适量、姜适量、醋适量、海鲜酱油适量、糖适量。

　　步骤：

　　1、刚买回来的大闸蟹，5人5只，离开水池还不到10分钟，TaoBao新鲜，大闸蟹属于凉性，一次不要吃太多。

　　2、冷水冲洗，我在家要用牙刷从头刷到脚，老板娘说太湖的大闸蟹很干净，水冲一下就好了。

　　3、锅中加入适量的水，放上蒸帘，注意，这是关键步骤之一，冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘，这样可以防止螃蟹里边的蟹黄流出来。

　　4、盖上锅盖，关键步骤二，4两大的大闸蟹冷水下锅，蒸15分钟，这个时间是他们平时积累下来的，每次都蒸得恰到好处。

　　5、时间到，关火。

　　6、做个调味汁，葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味，也可以和大闸蟹一起蒸，还可以炸点油浇上，总之，这个蘸汁可以随自己喜欢的口味调整。

　　7、出锅装盘。大闸蟹不小吧，味道超级鲜美呢。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《2两河蟹蒸多久最佳时间-二两螃蟹要蒸多久才能蒸熟》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。