「香辣小龙虾的做法家常」香辣小龙虾做法及配 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊香辣小龙虾的做法家常,以下关于香辣小龙虾做法及配料的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　1.由于不能传视频步骤，具体步骤请参考封面视频 2.小龙虾是菜市场买的，老板提前用超声波清洗好的活虾，去虾线虾头留虾黄也是老板帮忙处理的，回家直接用清水冲洗几遍就可以了，所以处理小龙虾有老板帮忙最好，哈哈哈！

　　By 锅锅碗碗

　　用料

　　腌制小龙虾小龙虾 2斤料酒配料适量大葱 1/2根姜片 6-8片大蒜 8粒花椒（按自己喜欢的麻度增减） 2把干辣椒段（按自己承受的辣度来）适量冰糖 8粒左右八角一粒香叶 2-3片菜籽油小半锅豆瓣酱 2大勺老干妈酱 2大勺生抽适量蚝油适量开水适量盐 2g二荆条 5-6根甜椒 1个配菜鹌鹑蛋 1斤面适量藕片土豆适量

　　做法步骤

　　1、1.时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好 2.小龙虾提前3小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待用 3.锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香叶，翻炒至出香味

　　2、4.中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀 5.中火，加入生抽和蚝油炒匀 6.中火加入腌制好的小龙虾b炒匀 7.随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火熬15分钟，期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的。

　　3、8.加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅

　　4、9.最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上

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