「韭花酱的做法大全」韭菜花酱的做法 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊韭花酱的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　韭菜花酱的做法

　　优质回答韭菜花酱的家常做法如下：

　　1、韭菜花只要花的部分并将其洗净。

　　2、放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干。

　　3、把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。

　　4、用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。

　　当然也可以全部搅打完了，放盆里一起放盐。

　　5、搅碎的韭菜花放入瓶子里密封，让其自然发酵，大约1个月左右就可以吃了，如果不打开瓶子，保持密封，放一年也不会坏的。

　　但要注意瓶子要开水消毒并晾干，瓶子里不能有水分。

　　优质回答韭花酱的做法如下：

　　1、韭菜花摘干净枯黄的干花。

　　2、清水冲洗两遍。买买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。

　　3、洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质。

　　4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎，捣黏糊了，最省事的方法是用榨汁机或者破壁机，几秒钟就打碎。

　　5、捣的时候加适量盐，稍微多加一点，韭花酱咸一点利于保存，而且发酵后更香，咸咸的也更好吃。

　　6、韭菜花捣的越碎，越黏糊越好，找一个小瓶子，洗干净后晒干，把韭花酱装进去，盖好盖放冰箱，发酵两天就可以吃了。

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