（桂鱼做法有哪几种）桂鱼怎么做好吃又简单？

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊桂鱼做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　桂鱼怎么做好吃又简单？

　　优质回答桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。

　　清蒸桂鱼的做法

　　1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

　　配料

　　2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

　　切葱丝辣椒丝

　　3.腌制桂鱼：桂鱼处理干净后，两面打一字花刀放入盘中，切姜丝撒在鱼身上，放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

　　腌制十分钟

　　4.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右即可。（根据鱼的大小，三斤重以下十分钟，四斤左右多蒸五分钟）

　　蒸十分钟

　　5.放入调料：把桂鱼蒸熟后取出，挑拣出姜丝，放入蒸鱼豉油，撒上葱丝辣椒丝。

　　倒入蒸鱼豉油

　　6.淋热油：锅中倒入食用油，油温升至七成热（油微微冒青烟的状态），淋在鱼身上，激发出葱香味即可。

　　成品

　　清蒸桂鱼制作完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。

　　桂鱼怎样做好吃

　　优质回答鳜鱼做好吃的方法如下：

　　1、材料备齐。

　　2、鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。

　　3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。

　　4、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。

　　5、年糕切小块围在鱼的两侧。

　　6、在鱼身上淋上料酒。

　　7、再淋上蒸鱼豉油。

　　8、撒上少许细盐腌五分钟。

　　9、入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热油就可以了。

　　桂花鱼做法有哪些？

　　优质回答桂鱼6条、油1汤匙、盐8克、味精2克、料酒2汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量、红辣椒1个、胡椒粉2、香菜适量

　　1、主料：桂花鱼。

　　2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。

　　3、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

　　4、放入海鱼，开大火，烹入料酒。

　　5、烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。

　　6、加入生抽。

　　7、加入适量清水。

　　8、烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右，中间加盐调味。

　　9、炖制时准备胡椒粉、香菜段。

　　10、为了均匀入味，把上面的鱼翻个，加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。

　　11、加入香菜段和味精提味。

　　12、旺火收汁后，即可关火。

　　13、出锅装盘，即可上桌。

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