（鳗鱼干怎么做?）#爽口凉菜，开胃一夏！#快炒 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鳗鱼干怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。朋友送来鳗鱼干，是打捞新鲜鳗鱼直接在船上晾晒的，既美味又新鲜，炒来做小零食、下酒菜都可以。

　　By chrisQ董小姐【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　鳗鱼干 200g大蒜 1头植物油少许蚝油少许

　　做法步骤

　　1、鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块

　　2、大蒜拍一下不用切碎，整颗就可以

　　3、热锅，锅内放少许油，下入切好的鳗鱼干，小火慢炒

　　4、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒

　　5、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅

　　6、凉吃热吃都很美味

　　7、开始享受美味

　　小贴士