鸡块的做法大全-鸡块的做法大全奥尔良

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　　奥尔良炸鸡块的做法窍门

　　优质回答家庭版奥尔良炸鸡块的用料

　　杀好的光鸡 一只新奥尔良腌料 30克鸡蛋 一枚盐 生抽 胡椒粉 米酒或者料酒 各少许生粉 适量

　　家庭版奥尔良炸鸡块的做法步骤

　　将做法保存到手机

　　步骤 1

　　我用的是这种新奥尔良腌料，这包42克我用了三分之二大约30克左右。鸡洗干净控干水砍大块备用，放在一个大的盘里。放入奥尔良腌料 盐 生抽 胡椒粉 米酒带上一次手套把腌料和鸡一起伴均匀让每一块鸡肉都裹上腌料。盖上保鲜膜放冰箱里腌一夜，我的是晚上腌好第二天中午炸的。拿出炸的时候打一枚鸡蛋捞匀再放入生粉这时鸡块就裹上一层薄薄的面糊就可以了。需要说一下生粉的量我没有称，放到感觉每一块鸡块都裹上一层薄薄的面糊那样就OK了。

　　步骤 2

　　锅里烧油开大火油到5成热的时候就放入鸡块，鸡块要一块一块的放进去直到把所有的鸡块都放完改中火边炸边用筷子不时的翻面。炸到鸡块熟透变金黄金色就可以捞出装盘了。

　　步骤 3

　　成品

　　步骤 4

　　成品

　　步骤 5

　　炸鸡腿，同样的步骤。

　　步骤 6

　　炸鸡翅，同样的步骤。

　　家庭版奥尔良炸鸡块的小贴士

　　这个方子炸鸡翅 鸡腿步骤一样的，就腌的时间不用像鸡块那么久。鸡腿鸡翅的话腌2～3小时就可以了。我们说一下鸡块怎么要腌一夜呢？因为我们的鸡砍的比较大块腌的时间就要长，这样也比较进味非常好吃。

　　奥尔良烤鸡全配方?以及做法

　　优质回答奥尔良烤鸡

　　原料：

　　cook奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡

　　辅料：

　　金针菇、洋葱、香菇

　　做法：

　　1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；

　　2、腌制整鸡

　　3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；

　　4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；

　　5、装入保鲜膜，倒入腌料；

　　6、入冰箱12小时。

　　7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。

　　8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；

　　提醒：

　　加入孜然味道更好！

　　奥尔良鸡块的做法步骤图，奥尔良鸡块怎么做

　　优质回答材料

　　鸡翅根570克，新奥尔良烤鸡料40克，清水40克，西班牙橄榄油25ML

　　做法

　　1.将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。

　　2.鸡翅根洗净，充分沥干水分，放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。

　　3.倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时左右。

　　4.预热烤箱，200度。将鸡翅放在烤架上， 烤盘放烤箱的最低层，烤架放中层，烤制20分钟。后将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

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