柿子饼的做法-西安柿子饼的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊柿子饼的做法,以下关于西安柿子饼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　请教一下西安小吃-梅花柿子饼怎样做？

　　最佳答案材料

　　1，柿子（熟透的软的），2，面粉（也可以加点糯米粉，如没有可不加），3，红豆沙（买的现成的）（也可不加馅料），4，油

　　做法

　　1、把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。

　　2、加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。

　　3、可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。

　　4、把面团分成大小均等的几份。

　　5、把小面团揉成球，压扁，包入豆沙馅，（如不加馅料可忽略此步）包入后按成小饼状。

　　6、如想做的好看些，可以模具按出不成的形状，也可直接就是小饼状。

　　7、锅中倒入少许油，油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大，不然容易糊。

　　8、两面金黄就可以出锅咯，趁热吃。

　　小诀窍

　　馅料可以随意。

　　因为是通过西安小吃柿子饼改良得来的，所以放的是柿子，也可以用南瓜之类的，大家随意。

　　凉后吃不如刚出锅的香。

　　所以用料都没有量是多少。我用了两个大柿子，大概做出了三十多个梅花饼吧。呵呵。

　　我觉得就是和面和按出形状费点时间。

　　之前做过一回柿子饼，很成功，这回做成了形状，更可爱，呵呵。

　　柿子饼是怎么做的

　　最佳答案下面看下柿饼的简单做法：

　　一、采摘新鲜柿子连梗带柄剪下来，注意应采摘的是未熟透的柿子，因为柿子过于成熟就不适合制作柿饼了。

　　二、用削皮机或削皮器将柿子皮削干净，再摆放簸箕上拿到室外晾晒，一般在秋末天气干燥的环境下，柿饼会很容易制作成功（还有一种自制自食的晒制方法是将削好皮的柿子用绳子吊起来挂到竹杆上晾晒或直接吊在屋檐下风干）。

　　三、用于出售的柿饼在晒制过程中是需要用手将柿饼捏扁的，一般是在柿子晒到略微变软的时候开始捏，每天都要捏一遍，顺便将柿子翻面晒制。

　　四、完全晒干之后，将柿饼放进瓦罐或其它容器中捂霜，捂霜时先在容器的底部铺放一层晒干的柿子皮，再摆放一层干柿饼，重复操作，将它们一层柿皮一层柿饼的摆放在容器里，摆放好之后，密封捂霜一星期左右。到时间后将柿子取出室外晒制半天左右柿饼表面便会形成一层白霜了。

　　柿饼的制作其实很简单，唯一的难点在于捂霜，如果只是想晒来自己食用的就没必要进行捂霜这一步了，何况大多数情况下，自己晒制的柿子，未等到完全晒干可能都已经吃掉大半了，呵呵！

　　怎样做柿子饼

　　最佳答案西安柿子饼其实是非常的出名的。如果大家去过西安，就会看到很多不同类型的西安柿子饼。西安人可以说是非常会利用柿子饼制作各种美味小吃的。虽然制作柿子饼的方法并不困难，但是想要制作出像西安柿子饼那样的零食，其实是需要很多的技巧和经验的。毕竟那也是人家的地方特色。

　　在很多的地方盛产的柿子都不相同的，在西安那里，每年都会很多的柿子盛产，广泛出现在很多地方的市场上，可以做成正宗的西安柿子饼，今天小编就来跟大家介绍一下，西安柿子饼的做法，如果你自己家里也种柿子，那可以参考一下它们的做法，然后再自己制作。

　　西安柿子饼材料准备

　　西安柿子若干面粉适量豆沙馅适量

　　1.首先要把柿子去皮后洗干净，然后用搅拌机搅拌成泥状。

　　2.往已经搅拌好的柿子泥里面加入适量的面粉，一边加入一边搅拌哦。

　　3.把面粉与柿子泥搓成面团，然后放置5分钟。

　　4.取适量的面团，用手把它打薄，然后往中间加入适量的豆沙馅，然后把口收紧，压扁就好。

　　5.把做法的柿子饼放到油锅里面炸到金黄色就可以食用的。

　　西安柿子饼的做法小提醒

　　1.柿子一定要选用是西安的，做出来的味道才正宗。

　　2.在步骤3的时候，要把面团打到最薄哦，做出来的西安柿子饼口感才是最好的。

　　3.放到油锅里面炸的时候，要看它的颜色变化哦，把火候调到最小慢慢炸。

　　4.全程都要保持干净与卫生哦。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《柿子饼的做法-西安柿子饼的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。