咸肉菜饭的做法-卷心菜咸肉菜饭的做法 -百学百科

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　　卷心菜咸肉饭的做法，卷心菜咸肉饭怎么做好吃

　　答主料大米1碗卷心菜100g咸肉100g 辅料油适量盐适量

　　步骤

　　卷心菜咸肉饭的做法步骤11.卷心菜切成丝状，洗净沥干；

　　卷心菜咸肉饭的做法步骤22.咸肉切成丁，在清水中浸泡半个小时，大米洗净同样浸泡半个小时（照片忘拍了）；

　　卷心菜咸肉饭的做法步骤33.热锅倒油，倒入咸肉，煸炒一下；

　　卷心菜咸肉饭的做法步骤44.倒入卷心菜煸炒，炒至5分熟；

　　卷心菜咸肉饭的做法步骤55.加少许盐；

　　卷心菜咸肉饭的做法步骤66.将大米和卷心菜咸肉倒入电饭锅，稍微加点清水，插电煮饭。

　　答1、咸肉一块（泡开），上海青适量。

　　2、咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

　　3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。

　　4、（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油之后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

　　5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

　　6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

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