（如何自制红豆沙）如何自制红豆沙奶茶

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊如何自制红豆沙,以下关于如何自制红豆沙奶茶的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　家庭自制红豆沙的做法

　　最佳回答家庭自制红豆沙的做法介绍如下：

　　1、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时之后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

　　2、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

　　3、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

　　家庭自制红豆沙的做法

　　最佳回答豆沙的做法如下：

　　1、500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

　　2、洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

　　3、开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

　　4、大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

　　5、重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。

　　6、这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

　　7、盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

　　8、用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

　　豆沙是什么？

　　豆沙，一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。

　　红豆沙如何做 自制红豆沙的做法

　　最佳回答1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

　　2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

　　3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

　　4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

　　5、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

　　6、过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。

　　7、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

　　8、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

　　自制红豆沙馅的做法

　　最佳回答自制红豆沙馅的做法：

　　用料：红豆300克、水与红豆等量、糖克、麦芽糖适量、玉米油适量。

　　步骤：

　　1、红豆提前侵泡一晚上，让它吃饱水,这样比较容易煮烂。

　　2、泡到轻轻一掐就能断。

　　3、红豆放进电饭煲，加入1:1的水!我泡完大概一碗红豆，加了一碗水！水不用太多。

　　4、按正常煮饭键，煮完比较干，这样刚好，也缩短炒制的时间。

　　5、煮完轻轻一捏就碎的状态。

　　6、大概就这样拉!很干，后面炒的话就轻松了。

　　7、倒入不粘锅！一定要是不粘锅用勺子压碎。

　　8、中途添加点麦芽糖（我的麦芽糖也是自制的，微甜清甜）玉米油，白糖适量！甜度自己控制，一点点加。

　　9、全程小火炒干，喜欢细一点的就可以碾碎点。

　　10、这状态就好啦！

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（如何自制红豆沙）如何自制红豆沙奶茶》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。