「油饼怎么做又软又好吃」发面葱油饼怎么做又 -百学百科

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　　从台湾休息了几天终于缓过劲儿来了，今天下午孩子跟爸爸去上美术课，婷妈开始打扫卫生收拾厨房。

　　不知道其他喜欢做饭的亲有没有这样的习惯，做饭前厨房必须是干净整齐的。这几天一个是累一个也是因为家里太乱厨房太脏，所以不愿意做饭。今天花了一下午时间收拾好了厨房，于是就着手给家人和孩子做好吃的。

　　煮了杂粮红枣粥，腊肠炒娃娃菜，番茄炒菜花，做了发面葱油饼。

　　其实煮粥和炒菜多数人都是会的，但是很多人不自己做饼和馒头之类的主食。婷妈今天教大家做发面葱油饼。

　　配料：

　　面粉：250g

　　发酵粉：3g

　　水： 110g

　　葱：小段

　　盐、椒盐、五香粉、油

　　做法：

　　1，将发酵粉与面粉混合放在一个盆里，加温水，用手和面，感受面的软硬度，今天我和的面软，就希望吃外焦内软的饼。和好面后揉光滑，放在温暖处发酵。

　　2，发酵至两倍大，用手指戳下去不反弹即可。

　　3，将发酵好的面团取出放在撒上面粉的案板上，揉光滑，用擀面杖擀开，尽量大一些，薄一些。然后撒适量的盐、椒盐、五香粉。之后倒上油，将面饼对折多次把油匀均匀，最后撒上葱花。

　　4，将面饼从一段卷起，然后捏紧两头，再从一段将面卷起，最终卷成一个小面团，再次擀开，擀成你想要的大小，静置10分钟进行二发。

　　5，电饼档预热好之后加入一些油，可以将两面都抹上油，放入发好的葱油饼坯，盖上电饼档，选择大饼键，即可。

　　6，待电饼铛响起即可拿出饼，切成你想要的大小，就可以开吃啦。

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