「大黄鱼的做法大全」大黄鱼的做法大全清蒸 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊大黄鱼的做法大全,以下关于大黄鱼的做法大全清蒸的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　工艺：蒸

　　口味：清淡、鲜味

　　难度：中等

　　时间：5分钟

　　食材：黄瓜鱼黄花鱼

　　辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒

　　清蒸鱼是小冷的最爱，相比糖醋鱼、红烧鱼等来说比较原滋原味，而且清蒸鱼的做法也相对简单，只要配料调配好放好，上锅蒸了下锅就可食用，今天小冷要给大家介绍的是清蒸黄花鱼的做法，黄花鱼在我们南方经常都是叫黄瓜鱼，比如之前的糯糯分享的糖醋黄瓜鱼和萌糯糯ing分享的咸鱼的做法我看了都是采用黄花鱼做的，黄花鱼最主要是肉嫩，味道好，营养还丰富，所以你在各大饭店都能看到黄花鱼的相关菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最简单的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道极美。

　　清蒸黄花鱼的做法

　　原料：冰冻黄花鱼一头；

　　辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；

　　制作步骤：

　　黄花鱼

　　1、黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

　　葱丝

　　2、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；

　　黄瓜鱼

　　3、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；

　　清蒸黄花鱼

　　4、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；