「辣炒蛏子的做法窍门」蛏子辣炒蛏子怎么做 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊辣炒蛏子的做法窍门,以下关于蛏子辣炒蛏子怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　导语：蛏子属于海产贝类，是一种软体动物。蛏子有类似河蚌的坚硬外壳，但整体形状细长。外面呈蛋黄色，里面为白色，多生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。

　　大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

　　说道“蛏子”这个东西，你可能会有点陌生。但如果你经常看短视频，海边撒点盐就从地下钻出来的东西就是它了。今天阿飞分享的，就是一个“香辣蛏子”的做法，一煮一炒香辣入味，一盘不够吃。

　　【食材清单】：

　　主料：蛏子

　　配料：生姜、大蒜、小葱、小米椒

　　调料：食盐、料酒、辣妹子酱、豆豉酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、辣椒红油

　　【步骤一】：

　　我们先准备500g新鲜的蛏子，洗干净之后泡在清水中备用。取生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成段，小米椒切成圈，全部放在一起备用。

　　【步骤二】：

　　食材全部准备好之后，我们先烧水把蛏子焯一下。焯水时先加入一勺食盐，再倒入一点料酒去腥。把蛏子倒入锅中后，不停的搅拌让它均匀受热。大概煮一分半钟，蛏子的外壳全部张开之后，捞出用清水冲洗一下，去除里面的泥沙，然后把蛏子的沙线逐个去除，以免影响口感。等沙线去完之后，再用清水洗一遍，这样吃的时候更加的安全卫生。

　　【步骤三】:

　　锅内烧油，油烧热之后倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒出香味。然后加入辣妹子酱5克、豆豉酱5克，把酱料炒香，炒出红油。之后把蛏子倒进去，快速颠锅翻炒均匀，再倒入一些料酒去腥。

　　【步骤四】：

　　先从锅边淋入少许清水，再加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，胡椒粉1克，翻炒化开调料，给蛏子入味。最后再淋入一点辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘，撒上一点葱花，美味即成。

　　好了，这道简单入味的香辣蛏子就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「辣炒蛏子的做法窍门」蛏子辣炒蛏子怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。

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