（腌制鸡子的做法）腌鸡怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鸡子的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　腌鸡怎么做

　　优质回答腌鸡做法一，

　　材料

　　酱油340毫升，水340毫升，醋180毫升，蜂蜜3汤匙，蒜蓉11/2汤匙，月桂叶3片，现磨黑胡椒粉1/2茶匙，去骨去皮鸡大腿1.5公斤

　　做法

　　1.高火预热烤炉， 并在栅格上抹少许油。

　　2.用大碗调和酱油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂叶和胡椒。把调好的汁煮开，再把鸡腿放进锅里， 调小火炖35-40分钟。

　　3.把鸡腿取出， 用厨房专用纸沥干备用。丢掉月桂叶，再把酱汁煮开，直到汁水缩减到大约 300毫升。

　　4.在预热好的烤炉上烤鸡腿， 每面大约烤5分钟， 变褐并变脆就熟了。配余下的酱油汁一起吃。

　　做法二，

　　材料

　　大鸡腿 一只,蒜末 适量,海盐 适量,黑胡椒 适量,酱油 少许

　　做法

　　1、先将鸡腿去骨并冲洗干净，用厨房纸巾将鸡腿上的水吸干，放置盘子上

　　2、大蒜切末

　　3、鸡腿排肉面撒上海盐、黑胡椒、蒜末(3样依个人口味加减）鸡皮面不需要，加上少许酱油腌渍

　　放入冰箱隔夜（记得要用保鲜膜或盖子保鲜）

　　4、平底锅小火加上少许橄榄油（奶油也行），鸡皮面先下，将油逼出，煎到焦黄及可换面

　　做法三，

　　材料

　　鸡 腿3大块起骨（用盐和胡椒粉腌至入味）

　　黄瓜 半条（刨丝）

　　红萝卜 半条（刨丝）

　　kentucky粉 适量

　　白醋 半饭碗

　　糖 1汤匙

　　清水 半饭碗

　　酱汁：

　　泰式酱，摇均匀倒出大约（个人喜好，不够再加）

　　柠檬 半粒（挤出汁）

　　茄汁 1汤匙

　　（酱汁，柠檬汁和茄汁用汤匙搅均匀备用）

　　做法

　　1、将腌好的鸡块涂上适量的kentucky粉，热油，加入鸡块炸至金黄色，沥干油。

　　2、煮滚清水和醋，加入糖，倒入黄瓜丝和萝卜丝川烫下就拿起来滴干水。

　　3、将拌均的酱汁倒入锅里煮滚（留一部分倒入黄瓜和萝卜丝里），倒入鸡块，搅均匀就可盛起，铺上黄瓜丝 和萝卜丝即可。

　　做法四，

　　材料

　　主材：，鸡柳450克，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉2茶匙，汁料：份量只供参考，茄汁4汤匙，喼汁2汤匙，盐1/3茶匙，糖2糖匙，水4汤匙，生抽2茶匙，HP汁2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

　　做法

　　1.先将鸡柳用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡块煎至两面金黄，约8成熟，盛起备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加鸡柳连同汁料炒匀煮开；装盘即成。

　　腌鸡的做法

　　优质回答1、 选用体重在3斤左右的当年鸡，千万不敢挑出病鸡。

　　2、 将鸡宰杀，放尽鸡血，用热水内浸烫后煺净其羽毛，开膛取出全部内脏，然后用清水洗净鸡身内外，沥干水分。

　　3、将白条鸡放锅内，加上清水，以能够淹没鸡的身体为准 ，加入事先准备的葱、姜， 用大火将水 烧沸，撇去浮沫，然后改用小火焖煮至用筷子可戳透鸡肉即可，将鸡捞出，沥干水，趁热在鸡体内外抹上一层精盐，要求在放血口、口腔、鸡腔等部位均擦匀。

　　4、将擦过细盐的熟鸡晾凉 ，用刀切成长约5厘米、宽约3厘米的长条块，再整齐地码在较大的容器内（容器要带盖），最后灌入适量的黄酒（以能淹没鸡块为度），加盖后置于凉爽处， 两天后即为成品醉鸡。

　　教一下腌鸡子怎么腌

　　优质回答用料

　　土鸡 1只 大葱（腌制用） 半根 姜（腌制用） 5～6片 白胡椒粉（腌制用） 15克 盐（腌制用） 适量 料酒（腌制用3勺） 6汤勺 八角 3玫 桂皮 两小节 草果 两玫 糖 2～3汤勺 生抽 100克 老抽 50克 水 适量

　　做法

　　1鸡洗净，加腌制调料和适量盐稍加按摩后冷藏24小时入味。

　　2沙锅入三分之一水，依次加剩余材料，烧开。

　　3鸡下锅前整形。从鸡胸这面破开，用手掰成平片。

　　4连同腌制鸡的葱姜一起放入沙锅中，鸡皮面朝上，小火20分钟，翻面再20分钟。

　　5再开大火，两面各5至8分钟。出锅用电风扇吹30分钟即可。

　　怎么腌制鸡

　　优质回答使用葱，姜，白酒，盐，料酒，生粉与鸡胗拌匀，腌制半小时即可。具体做法如下：

　　需要提前准备好的材料包括：鸡胗 300克、油 20克、料酒 20克、盐 3克、白酒 5克、小葱 7克、生姜 10克、生粉 2汤匙、青蒜 3根、泡椒 3个、红烧酱油 10克。

　　1、第一步把鸡胗洗净切好，放一旁备用。

　　2、使用葱，姜，白酒，盐，料酒，生粉与鸡胗拌匀，腌制半小时

　　3、锅内放油加热，放入鸡胗翻炒，变色盛出。

　　4、锅里留油，放入姜丝，泡椒，翻炒均匀。

　　5、然后倒入鸡胗，料酒，酱油，炒匀。

　　6、放入青蒜翻炒。

　　7、盛出，完成。

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