千叶豆腐家常的做法千叶豆腐家常的做法凉拌 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊千叶豆腐家常的做法,以下关于千叶豆腐家常的做法凉拌的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　凉拌千叶豆腐怎么做

　　最佳回答你好

　　豆腐是是一种富含蛋白质的食物，而且千叶豆腐里边还含有很多钙物质，所以经常吃一些豆腐，对身体的健康生长还是有很多好处的，而且豆腐的做法多种多样，可以炒着吃，炖着吃，炸着吃，凉拌吃。凉拌豆腐是最好吃的一种吃法，下面给大家介绍凉拌千叶豆腐的做法。

　　食材:豆腐（适量），香菜（适量），葱（2颗），芝麻酱（适量），蒜（适量），蒸鱼豉油（适量），醋（适量）盐(适量)

　　1、将豆腐切成1厘米厚的长方形豆腐片(我选的是老豆腐，这样的豆腐在后面拌的时候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)

　　2、水烧开，将豆腐放入煮一下，煮1-2分钟即可

　　3、捞出放入冷水中，然后捞出沥干。

　　4、锅加热放油，将豆腐放入锅里两面煎至金黄色即可。一定要小火煎，不然很容易煎糊的。

　　5、盛出后晾凉，切成1厘米厚的豆腐条备用。

　　6、香菜洗净切小段备用

　　7、葱和蒜切碎备用

　　8、将葱蒜放入豆腐里，倒点醋、蒸鱼豉油、盐和芝麻酱，调拌均匀即可

　　先用开水稍微烫煮一下取出控水待凉了！早上吃的话放点姜末和豆腐一起拌，晚上吃的话就放点韭菜沫一起，调味道就看你爱吃什么口味了，爱吃辣就放辣椒酱，不吃就不放。一点生抽和一点陈醋和耗油芝麻油等。当中你可以尝尝味道，不够味就稍微给点盐，若想吃荤的你可以把整熟的肉沫放进去一起。最好不放葱，目前科学界研究出葱和豆腐相配会破坏营养，所以豆腐和葱不适合一起吃

　　食材与明细:千叶豆腐适量，洋葱适量，香菜适量，酱油适量，香油适量，糖适量

　　1.原料准备。

　　2.千叶豆腐切成厚约1cm的厚片。

　　3.平底锅放底油。

　　4.油热后放入切好的千叶豆腐片。

　　5.将两面煎至金黄、体积膨大后取出。

　　6.稍微晾凉。

　　7.将煎好的千叶豆腐切成宽约1cm的小条。

　　8.放在干净的容器中。

　　9.洋葱切细条、香菜切小株。

　　10.一起放入盛放千叶豆腐的容器中。

　　11.加适量香油。

　　12.加适量生抽。

　　13.加适量白糖。

　　14.加适量黑芝麻，搅拌均匀即可。

　　千叶豆腐是什么做的

　　最佳回答以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

　　千页豆腐的制作工艺步骤：

　　水份、植物油、大豆分离蛋白、淀粉等——斩拌机斩拌—— 放入模具——进行蒸煮——切块包装——成品

　　1、将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌至均匀，再加入植物油脂继续边斩拌边加入盐等调味料至均匀；

　　2、定型：将打好的浆液倒入托盘中定型；

　　3、蒸煮：使产品中心温度大于75℃；

　　4、冷却：至常温后切块，经速冻链冷冻后包装。

　　扩展资料

　　千叶豆腐的做法：

　　用料

　　主料；精瘦肉250克、洋葱1个、青椒5个。

　　辅料；蒜两颗、姜一颗、白糖少许、料酒少许、豆瓣一勺、老抽一勺、香葱两根。

　　家常千叶豆腐的做法

　　1、各种原料的准备工作。

　　2、青椒切斜块，洋葱切成条状。

　　3、料酒腌制断筋肉片2分钟，然后倒一点老抽，一点点芡粉继续腌制3分钟。千叶豆腐切3毫米薄片。

　　4、七成油温轻炸两分钟，然后捞起备用。

　　5、九成油温爆炒少许时间，约一分钟，少放一点盐，然后捞起备用。

　　6、八成油温煎香蒜片和姜片，十成油温放入郫县豆瓣，然后爆炒肉片，放老抽，少许白糖。倒入千叶豆腐和青椒、洋葱。加入一点点水，两分钟后勾轻芡起锅。

　　7、家常千叶豆腐成品图。

　　千叶豆腐的家常做法千叶豆腐正宗做法

　　最佳回答主料：千页豆腐200g。辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。

　　具体步骤如下：

　　1、取出适量千页豆腐，切成厚片。

　　2、葱切成碎末。

　　3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

　　4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。

　　5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。

　　6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎。

　　7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。

　　8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。