家庭肉松怎么做-自制肉松的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊肉松怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　自制肉松的做法

　　优质回答对于现在多数的家庭来说，都是喜欢在早餐的时候煮上一碗白米粥搭配上一些小菜，很多家庭都是会准备一些肉松，我们多数人都是会去买买，而对于一些心灵手巧的人来说，就会自己制作一些肉松，其实，做起来也是不难的，想要知道怎么进行制作，就一起来和看看下面的相关内容吧。

　　自制肉松的做法

　　1、原料肉的处理：首先就是将肉的骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等去掉，然后是将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条。

　　2、煮肉及炒干：把已经切好的瘦肉放在锅里面，然后是加入与肉等量的水分，进行加工。

　　第一阶段：把瘦肉煮烂。我们先用大火将其煮沸了，然后是撇去上浮的油末，直到肉变烂为止，如果肉没有烂，水已经是干了，我们是可以适量的加入一些水分，用筷子夹肉的时候，稍微用力，肉纤维就会自动分离，这样就是说明肉已经是煮烂了，我们在这个时候就可以加入调料，接着煮，直到汤快要干的时候。

　　第二阶段：即炒压阶段。这个时候用中等或，一边用锅铲压散肉块，一边进行翻炒，大家要注意，不要炒的过早或过迟了，因为早了是会使得肉末不烂，不容易压散了，功效会很低，而太迟了，肉块是会太烂了，就是会容易导致焦糊。

　　第三阶段：即炒干阶段。这个时候火头是是要小，一定是要注意连续的翻炒，操作一定是要轻，而且要均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干的时候，颜色就是会由灰棕转变成灰黄色，最后就是变成金黄色的肉松了。

　　自制肉松的营养价值

　　猪肉松里面是含有蛋白质、碳水化合物和脂肪以及一些矿物质，而且胆固醇含量低，猪肉松吃起来是非常的鲜美，而且可以很好的消化，有生津开胃的作用。但是因为瘦猪肉里面是含有一定量的钠离子，大量的酱油酱油又会带来很多的钠离子，所以对于饮食要限制钠离子和盐的朋友来说就是要少吃了。肉松的热量是要远高于瘦肉的，是属于高能食品，所以我们在吃肉松的量和频率都需要很好的进行控制。

　　鱼肉松是直接用鱼肉制作而成的，所以营养也是会非常的丰富，鱼肉的营养价值是更加的接近我们的身体，鱼肉里面含有我们身体所必需的多种不饱和脂肪酸，经常食用一些可以降低我们患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉里面的蛋白质的氨基酸构成与我们身体很接近，所以吸收利用率是很高的。

　　自制肉松的热量

　　175 大卡(100克)

　　自制肉松宝宝可以吃吗

　　肉松里面是含有非常丰富的蛋白质，所以能够给孩子的身体提高非常大的营养，对于宝宝来说，是可以食用肉松的。肉松里面的蛋白质和脂肪含量是很高的，对于很多的宝宝来说，也是非常喜欢这个味道，孩子在吃了之后也是比较容易消化，是可以适量的吃一些的，但是要知道是不能够多吃的，一般来说，六个月左右的宝宝就是可以吃一些肉松了，我们不要直接喂他吃，因为这样是会直接呛到的，是可以加在辅食里面，或者是混在饭里面吃，这样对于宝宝的营养是很大的帮助。

　　自制肉松能保存多久

　　1、一般来说，保存时间是在10～15天。

　　2、最长保存时间：要是肉松炒得非常干的话，而且放的位置处于阴凉位置，就是可以保存2个月。肉松是可以作为平时消遣的小吃，也是可以作为面包的肉馅，当然也是可以搭配拌粥或面粉等吃。

　　自制肉松怎么保存

　　1、所需材料：准备一些有密封盖子的玻璃容器。

　　2、操作方法：我们在将肉松制作好之后，一定是要充分的晾凉了，然后是装入有密封盖子的容器里面，然后是放到冰箱里面进行冷藏。我们在选用玻璃容器的时候，因为玻璃比较容易消毒，而且可以很好的密封，我们每次打开都是可以有很好的肉香味。

　　自制肉松不蓬松的原因

　　我们在制作的时候是要用里脊肉，等到煮熟之后，一定是要充分的把肉的纤维逆着纹理切开。我们在炒的时候是不要不停的的翻炒了，这样是可以使得所有的肉松受热均匀，大家可以用筷子翻炒，这样是可以让肉纤维进行软化，变得更加的轻盈和松软。调味的东西不要一开始就下入所有的调料，是要留一些余量，而且后期觉得不够是可以再加，白糖一定是不要放太多了。在炒的时候一定是要加入一些油，这也肉松松软的关键。

　　吃肉松的好处

　　肉松主要是以肉类与原料，所以里面是含有比较丰富的营养元素，像蛋白质和铁等，肉松的热量也是比较偏高，是很适合运动量比较大的人食用，里面也是含有含有丰富的蛋白质，对于男性朋友来说是非常需要的物质，而且脂肪的含量也不是很高，对于想要减肥的人来说是可以多吃一些肉松。对于女性朋友来说食用一些可以很好的滋阴和改善贫血。

　　很多人都是在买肉松的时候，觉得肉松是不够香，所以我们就是可以自己制作，我们如果是知道怎么进行制作了，就可以根据我们自己的口味来进行制作了，这样是会让我们吃起来更加的美味，而且也是可以更加的放心，不知道大家在看完上面的介绍，有没有新的想法和了解。

　　肉松是怎么做的？是肉吗？

　　优质回答肉松当然是肉做的了，制作方法也非常简单，就是先煮后炒。肉松是很多家庭非常喜欢的一款小零食，尤其是有孩子的家庭。一些父母总是担心外面卖的肉松不是肉做的，或者嫌添加了大量的添加剂，所以想要亲自给宝宝制作一款肉松，其实肉松的制作方法还是非常简单的，需要的材料也不是很多，如果是小宝宝吃的话就更简单了。

　　我们先准备一块新鲜的里脊肉，如果没有里脊肉的话，精瘦肉也是可以的，但是千万不能用五花肉。我们把肉洗干净之后切成小块儿，家里有高压锅的可以直接放到锅压锅里面煮熟，如果没有高压锅的就只能慢慢煮了。我们在高压锅里面放入姜、蒜、盐，酱油，料酒和八角。这些材料的主要目的就是为了去腥，同时也能够给我们制作的肉松增加一些风味。锅里的水没有必要太多，能确保把肉煮熟就够了。

　　煮好的肉汤可以留作备用，把那些调料捞出来扔掉。我们在锅里倒入适量的食用油，然后把刚才煮好的肉块儿倒进去进行翻炒，火一定要是小火，不然很容易就会焦掉。我们在炒的过程当中，尝试着用锅铲把煮的肉压碎，可以在里面加入刚才煮肉时的汤汁，这样做出来的肉松味道也更好。就这样用小火慢慢的翻炒，如果家里有面包机的，其实也可以用面包机来制作肉松，原理都是一样的，只不过更加轻松而已。

　　在慢炒的过程当中，肉里面的水分会逐渐被蒸发，到时候炒出来的肉松就会非常的蓬松了。到了蓬松的程度，就代表肉松已经制作完成了，肉松出锅之后，可以在上面撒上一些白芝麻。如果是小宝宝吃的话，这种味道足够了，甚至可以再少放一些盐。这样制作出来的肉松非常简单，重点是宝宝吃了也很放心。

　　肉松的做法手工

　　优质回答肉松吃起来不仅味道好，而且特别的劲道，深受人们的喜爱。但是，人们担心从超市买的肉松含有防腐剂，所以选择自己制作，手工肉松的做法其实并不简单，需要有一定的耐心。制作肉松前先要把调料准备好，买最好的里脊肉制作，做的过程中一定要掌握好制作手法，其中的小窍门应多了解一下。

　　食材：里脊肉500克、姜1块、料酒、老抽、蚝油、盐、糖和植物油。

　　做法：

　　1.把里脊肉清洗干净，顺着里脊肉的纹理切成丝。

　　2.姜切片。

　　3.起锅倒入适量的清水，放入里脊肉和姜片，将里脊肉煮熟。

　　4.捞出煮好的里脊肉，放至凉透。

　　5.把肉放入保鲜袋中，用擀面杖把肉打散，用手撕成碎丝。

　　6.取一个小碗，放入适量的料酒，老抽，蚝油，盐和糖。

　　7.起锅倒入适量的植物油，油热倒入肉松，用筷子不停的翻搅，烘干肉松中的水分。

　　8.把肉松放凉后，密封保存，吃的时候随时拿出了。

　　自己做的肉松卖相一点不比外面的差，做好的肉松散发着阵阵的香味很是诱人。咬一口，松软香甜，香味沁人心脾，很是美味。

　　自制肉松的保存方法。

　　使用家庭的自动面包机制作的肉松，做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10~15天。

　　我每次做很少，三天的量吧!放到了装沙拉酱的空瓶里，玻璃的好消毒，密封也好，每次打开都有肉香味!

　　肉松的营养价值

　　一般常见的肉松其实都是经过猪肉鱼肉或者鸡肉除掉水分之后经过多道程序制作而成，其营养价值更容易人体吸收。

　　猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

　　因为肉松的热量脂肪等含量都是比较高的，所以一般的生活中糖尿病或者相对比较肥胖的人都需要禁忌食用，因为这不利于自己的健康。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《家庭肉松怎么做-自制肉松的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。