炒米粉的做法大全王刚 炒米粉的做法大全

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊炒米粉的做法大全,以下关于炒米粉的做法大全王刚的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　米粉的做法大全家常

　　优质回答8道炒米粉的做法食谱：

　　1、三丝炒米粉

　　2、香肠炒米粉

　　3、香菇肉末炒米粉

　　4、彩椒扇贝丁炒米粉

　　5、番茄鸡蛋炒米粉

　　6、耗油鸡丝炒米粉

　　7、海米炒米粉

　　8、青菜虾仁炒米粉

　　1、三丝炒米粉

　　主料：

　　米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量

　　做法：

　　1. 准备好食材

　　2. 米粉用凉水泡软

　　3. 胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；

　　4. 热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；

　　5. 胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；

　　6. 热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；

　　7. 倒入已经炒好的配料；

　　8. 淋入红烧酱油，翻炒均匀；

　　9. 加入葱段，翻炒至断生即可。

　　小贴士：

　　不管是炒粉还是炒面，建议一手拿筷子一手拿锅铲，这样炒起来特别方便呢

　　2、香肠炒米粉

　　主料：

　　米粉250克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜 1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量

　　做法：

　　1. 香肠切片

　　2. 米粉用温水泡软，捞出控干水份

　　3. 圆白菜洗净切丝

　　4. 胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片

　　5. 香肠斜切薄片，炒锅小火煎熟盛出。

　　6. 鸡蛋打散，炒熟炒散盛出备用

　　7. 炒锅适量油，倒入圆白菜炒软。

　　8. 加入胡萝卜炒软，再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。

　　9. 最后加入事先炒好的香肠，鸡蛋，撒入蒜苗，调适量盐。翻炒两下出锅

　　10. 加点甜辣酱拌着吃

　　小贴士：

　　米粉是福建米粉，炒之前温水泡软。吃之前可根据个人口味加甜辣酱拌均匀

　　3、香菇肉末炒米粉

　　主料：

　　瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量

　　做法：

　　1. 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。

　　2. 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。

　　3. 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。

　　4. 热锅冷油，翻炒猪肉末，至变色。

　　5. 加入洋葱，炒出香味。

　　6. 加入香菇，继续翻炒。

　　7. 加入米粉，翻炒。

　　8. 此时，加入生抽和耗油。

　　9. 加少量水，略煮一下，使米粉入味。

　　10. 水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生。盛入盘中，准备享用。

　　4、彩椒扇贝丁炒米粉

　　主料：

　　扇贝丁200克、米粉150克、黄椒150克、红椒150克、蒜苗50克、姜粒5克、盐1茶匙、胡椒粉少许、红星浓香型二锅头少许、生粉2汤匙、酱油2汤匙、玉米油量适

　　做法：

　　1. 材料备好。

　　2. 米粉加入清水浸泡至软。

　　3. 捞出沥干水份待用。

　　4. 扇贝丁洗干净捏干水份，放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

　　5. 利用腌制的时间我们把配菜洗切好：蒜苗切段，青黄椒切菱形片待用。

　　6. 炒锅放入适量玉米油，将油烧至五六成热时，放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。

　　7. 另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。

　　8. 放入米粉翻炒片刻。

　　9. 放入炸好的扇贝丁翻炒片刻。

　　10. 再放入余下的蒜苗叶。

　　11. 淋入酱油，翻炒至米粉上色均匀，水份炒干，略略带焦即可。装碟即可开动啦。

　　小贴士：

　　1、米粉用清水浸泡软即可，不需要煮熟，一定要沥干水份，这样炒出来的米丝干且香才好吃。

　　2、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。

　　5、番茄鸡蛋炒米粉

　　主料：

　　米粉一捆、鸡蛋一个、胡萝卜一小段、番茄一个、葱3根、盐适量、生抽一大勺

　　做法：

　　1. 番茄切丁胡萝卜切丝

　　2. 葱切大葱花

　　3. 鸡蛋打成蛋液摊开

　　4. 炒散

　　5. 热锅下油爆香蒜末把西红柿跟胡萝卜一起倒下去炒软

　　6. 加入鸡蛋

　　7. 加入泡好的米粉

　　8. 翻炒均匀记得要快速，炒不开可以借用筷子来翻炒。特方便米粉不会成团

　　9. 少许盐，一大勺酱油，再放进葱花，翻炒均匀可以出锅了。是不是超级简单

　　10. 开吃吧，西红柿的酸酸，胡萝卜的甜甜，在加上酱油的酱香味，比外面摊好吃几百倍啦。

　　小贴士：

　　米粉不宜久炒，不然就成团啦，还有夜宵也不宜多吃哦，会发胖的

　　6、耗油鸡丝炒米粉

　　主料：

　　鸡丝、桂林米粉、黄瓜丁、香油、老抽、耗油

　　做法：

　　1. 桂林米粉凉水中浸泡两个小时。

　　2. 锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

　　3. 煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

　　4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入耗油同炒。

　　5. 放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。

　　6. 放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

　　7. 撒入少量香油即可出锅。

　　7、海米炒米粉

　　主料：

　　米粉一碗、海米20g、韭菜50g、胡萝卜半个、油适量、盐一点点、美极鲜味汁几滴、老抽一点点、鸡粉一点点

　　做法：

　　1. 准备好食材，海米下一下，泡10分钟，韭菜切段，胡萝卜切丝

　　2. 油热，放入胡萝卜丝先炒炒

　　3. 放入海米、米粉，炒一会

　　4. 给一点盐，给一点点美极鲜味汁

　　5. 给一点点美极鲜鸡粉

　　6. 放入韭菜，给一点老抽，翻炒均匀就好啦

　　小贴士：

　　用米粉炒哟，专门炒的米粉，不会粘一坨的

　　8、青菜虾仁炒米粉

　　主料：

　　虾仁250克、油适量、青菜100g、盐适量、生抽2勺、香菇酱等各种拌酱随意

　　做法：

　　1. 青菜洗净，米粉泡软

　　2. 锅中入油，放入干虾仁，有鲜虾更好

　　3. 放入青菜翻炒，加入适量盐

　　4. 放入米粉拌匀，快速翻炒，加入适量生抽，出锅

　　5. 可根据个人喜好加入拌酱，我加了香菇酱，味道很好

　　如何做炒粉

　　优质回答炒米粉的做法是比较多的，有三丝炒米粉、瘦肉炒米粉以及鸡蛋炒米粉等，主要是跟米粉搭配的原材料是有关系的。三丝炒米粉应该是最多人食用的一种做法，这种做法是利用瘦肉、胡萝卜丝、香肠等，然后用豆芽为原材料，加入这三种食材之后一起翻炒，在加入米粉进行翻炒就可以制作出美味的三丝炒米粉为了。

　　【三丝炒米粉】

　　食材：米粉，猪瘦肉，胡萝卜，葱。早餐里有肉有菜，营养全面。所谓的“三丝”，并没太多规定，可加入自己喜爱的各种食材。

　　步骤：

　　米粉用温水泡5分钟，泡软就可以了。记住，是温水，时间充裕的话冷水也可以，但是绝对不能用热水，热水泡出来的米粉外面粘，炒出来的米粉全部断成一小节，更谈不上干爽。泡好的米粉清洗干净，用漏网沥干水分，这里水分要尽量少，炒米粉不粘锅又干爽，窍门之一就在这了。

　　2.猪肉切成肉丝，加入适量的生粉、生抽、盐，腌制片刻。加入生粉(淀粉)能让肉的口感更嫩。

　　3.胡萝卜去皮后切成丝，葱切成小段，葱白部分挑出来备用。

　　4.热锅下油，加入葱白，爆炒出香味，炒出来的米粉香不香，爆香也很重要。

　　5.加入猪肉，继续大火翻炒，可按个人喜好把猪肉换成牛肉、鸡肉等肉类。炒的时候要留意肉的颜色，炒到变色时就可以了。

　　6.加入米粉，炒米粉的时候要全程大火，不停的翻炒，尽量挑开米粉不要行成一团。

　　7.加入胡萝卜丝、葱，加入适量的生抽、盐，继续翻炒。

　　8.炒米粉时因为全程都是大火爆炒，要在短时间内让米粉受热均匀，我一般是左手拿锅铲，右手拿双筷子，一边翻动，一边用筷子把米粉挑散不要粘成一团，大家也可以试一下这方法，炒米粉特容易。

　　每天早起几分钟，给家人准备营养美味的早餐。

　　小窍门：

　　米粉时用温水或者冷水浸泡。

　　泡好的米粉一定要控干水分。

　　热锅下油，全程都用大火或者中火翻炒。

　　记住这几个小窍门，您也可以像我一样，炒出一盘干爽又美味的米粉。

　　做炒米粉的步骤

　　优质回答米粉的做法

　　对于喜欢吃米粉的朋友来说，平时肯定会喜欢把米粉做成各种各样的口味来吃，米粉的做法其实有很多的，接下来本文收罗了相关的做法，将为大家展开详细的介绍，希望能够为大家提供一些制作米粉方面的参考。

　　1、米粉炒胡萝卜

　　米粉可以单独炒，也可以配合其他的食材一起炒，把米粉和胡萝卜一起炒，就是非常美妙的一种搭配做法，首先要准备适量的优质米粉和适量的新鲜胡萝卜，将胡萝卜清洗干净之后切成丁状，然后在锅里面洒入少量的食用油，油烧了之后，就把米粉和胡萝卜丁一起放进去翻炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香，炒熟后即可出锅享用。

　　2、米粉蒸肉

　　米粉还可以用来跟肉一起做成美味的菜肴，米米粉蒸肉是我们生活中很多人都比较爱吃的，其做法其实也并不是很困难，首先要准备适量的米粉，将其清洗干净后沥干水分备用，在准备适量的猪肉将其清洗干净之后切成块状，然后将猪肉和米粉一起放入大碗中，再加入少量的食用盐和其他的一些调味料，再将其放到蒸锅里面蒸熟后即可。

　　3、干拌米粉

　　把米粉用来干拌也是非常值得品尝的一道风味美食，做法非常简单，首先要准备适量的米粉，洗干净之后放到锅里面加入水将其煮熟后捞起来，放到盘子里面放凉，在准备一些调味料，比如辣椒酱，胡椒粉，食用盐，橄榄油等，搅拌均匀，然后就可以慢慢享用了，干拌米粉的味道是非常舒爽的，还能够提升胃口。

　　米粉的做法非常多，这几种做法都是非常受欢迎的，而且方法也非常的简单，如果想吃米粉做的一些菜肴，那么上述介绍的这些不妨试一试。

　　炒米粉的做法

　　米粉用来炒着吃是大部分人都比较喜爱的，因为炒米粉吃起来很清香，而且也具有一定的滋补作用，那么炒米粉的做法是怎样的呢有很多朋友可能就不是很清楚了，下面就跟随本文一起来详细了解一下。

　　1、炒米粉的做法

　　炒米粉的做法其实是非常容易的，首先要准备适量的优质米粉，将其放在水中浸泡，清洗干净，然后再把它捞出来放到盘里面沥干水分备用，锅里面放入少量的橄榄油将油烧热，然后再把米粉放进去进行翻炒，翻炒的过程中加入少量的食用盐和其它的一些调味料，在滴入几滴水，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中慢慢享用了。

　　2、炒米粉做法要求

　　炒米粉做起来是非常容易的，但是制作炒米粉也是有一些要求的，炒米粉的原材料米粉一定要选择优质的，如果米粉不够优质的话，那么做出来的炒米粉的口味就得不到保障，营养价值也没有保障，所以大家一定要选择优质的米粉来做炒米粉，此外所加入的调味料不能太多，否则会掩盖他原有的口味，炒米粉时的火候也要把握好，尽量用中火为宜。

　　3、炒米粉的特点

　　炒米粉制作方便，口味清香，这是一道不容错过的风味小吃，不仅做起来非常的简单，吃起来更是非常的美味，而且吃炒米粉也能够起到很好的滋补作用，炒米粉虽然看起来普普通通，但是营养含量却非常的丰富，可以起到滋补脾胃的作用，并且能够调理肠道健康，所以炒米粉是非常值得制作品尝的一道营养美食。

　　炒米粉的做法，相信通过上文的讲述，大家应该有了一定的了解了，具体操作的步骤其实还是比较简单的，如果自己想吃炒米粉的话，不妨参照上文介绍的方法在家动手制作。

　　酸辣米粉的做法

　　用米粉可以做成很多口味的菜肴，尤其是做成酸辣口味的非常受欢迎。那么酸辣米粉的做法是怎样的呢有很多人对此并不了解，下面就让本文来为大家讲述具体的制作方法，希望能对各位提供参考。

　　1、酸辣米粉的用料

　　制作酸辣米粉是需要精细用料的，所需要的材料比较多，而且每样材料都是需要精心挑选的。需要准备适量的优质米粉和适量的花甲，豆芽，虾米，另外还需要准备适量的酸辣粉及食用盐。将这些材料全部准备好之后，才能够进行具体的制作，如果材料准备不到位的话，那么做出来的酸辣米粉的口味就不够正宗。

　　2、酸辣米粉的做法步骤

　　首先要把准备的米粉放到碗里面，加入开水将其泡软，然后再把水滤掉，把米粉沥干水分备用，把准备的花甲，豆芽，虾米和其它的一些调味料，全部都放到碗里，搅拌均匀后倒入锅中，加入水将其煮沸，做成汤汁，注意酸辣粉，千万不要忘记放，把酸辣粉也放进去调和均匀，最后把汤汁盛入碗中，淋到米粉上就可以了。

　　3、酸辣米粉的特点

　　做好的酸辣米粉，看起来色泽很光鲜，可以说是色香味俱全的一道风味美食，吃到嘴里面的感觉让人非常的舒服，酸酸辣辣的，而且能够提高我们的食欲，如果出现了食欲不振的情况，那么制作酸辣米粉来吃的话，可以让自己的胃口得到改善，可以作为休闲的小吃来吃，此外酸辣米粉也非常容易制作，完全可以自己在家动手制作。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《炒米粉的做法大全王刚 炒米粉的做法大全》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。