羊肉萝卜丝汤的做法大全-羊肉炖萝卜丝汤做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊羊肉萝卜汤的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　羊肉炖萝卜丝汤做法

　　最佳回答不要切成丝，切成丝可能等羊肉熟时萝卜都化了

　　步骤1羊肉洗净；

　　步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

　　步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

　　步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

　　步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

　　步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

　　步骤7盖上砂锅盖；

　　步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

　　步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

　　步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

　　步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

　　步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

　　步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

　　步骤14

　　一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

　　步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

　　方法二

　　食物原料

　　主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

　　配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

　　步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

　　步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

　　步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

　　方法三

　　食材原料

　　主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

　　配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

　　步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

　　步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

　　步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

　　羊肉萝卜汤的做法？

　　最佳回答有以下两种做法：

　　做法一：

　　原料：羊肉200克，白萝卜100克，枸杞10克，花椒10颗，八角1颗，料酒，盐，葱，姜

　　制作：

　　1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水后捞出备用。

　　2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

　　3.白萝卜切成块。

　　4.把羊肉放锅里焯水后捞出。

　　5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

　　6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

　　7.加入盐和萝卜继续煲30分钟

　　8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。

　　做法二：

　　主料：羊肉

　　辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜

　　调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

　　烹制方法：

　　1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下 备用；

　　2、沙锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

　　萝卜羊肉汤的做法

　　最佳回答用料：羊腿肉700克、白萝卜一根、鲜姜一小块、盐适量、清水适量。

　　步骤：

　　1、羊腿肉准备好。

　　2、清洗干净后，切成2公分见方的小块。

　　3、入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水。

　　4、浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中。

　　5、全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲。

　　6、大白萝卜刮掉外皮，清洗干净。

　　7、切成2公分见方的萝卜块。

　　8、大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度。

　　9、待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右。

　　10、尝尝口感后加入适量的盐，关火。

　　11、成品。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《羊肉萝卜丝汤的做法大全-羊肉炖萝卜丝汤做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。