鸡腿的做法 鸡腿的做法大全家常

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鸡腿的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　鸡腿的做法大全家常

　　优质回答鸡腿可以做成可乐鸡腿、日式照烧鸡腿、盐焗鸡腿、葱油鸡腿、卤鸡腿等。

　　日式照烧鸡腿的做法如下：

　　主料：鸡腿300克。

　　辅料：五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。

　　1、鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

　　2、锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。

　　3、加入清水，大火收汁。

　　4、给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。

　　5、出锅装盘，日式照烧鸡腿即可制作完成。

　　鸡腿怎么做

　　优质回答鸡腿的做法：

　　食材鸡腿适量、奥尔良腌料适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、葱适量、食用油适量。

　　1、首先要把鸡腿洗净切三刀。

　　2、再倒入奥尔良腌料。

　　3、倒入料酒。

　　4、倒入酱油。

　　5、抓匀腌制20分钟。

　　6、姜切片、葱切段、起锅烧油，姜葱铺满锅底。

　　7、放入腌制好的鸡腿、倒入腌制的酱汁。

　　8、盖上锅盖，煮20分钟、出锅装盘，鸡腿就做好了。

　　鸡腿的最简单十种做法

　　优质回答鸡腿的最简单的做法：

　　材料：鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐。

　　1、鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。

　　2、大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。

　　3、用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。

　　4、现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，最后放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。口味重一点的，这一步也可以少加点盐。

　　5、切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。

　　6、电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。

　　7、时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了，这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻。

　　鸡腿的20种家常做法

　　优质回答鸡腿的家常做法：

　　用料：琵琶腿6个、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、盐10克、葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1小把。

　　1、准备好所有的食材。

　　2、鸡腿用牙签或者叉子，在表面叉上洞便于入味。

　　3、放入锅中加入20克料酒焯水。

　　4、锅中放入食用油，放入冰糖炒出糖色。

　　5、放入葱姜大料煸炒出香味。

　　6、倒入鸡腿翻炒。

　　7、倒入20克老抽。

　　8、20克蚝油。

　　9、加入10克盐，加入没过鸡腿的清水，煮30分钟即可。

　　10、美味的鸡腿做好啦。

　　鸡腿的美味做法

　　优质回答鸡腿是鸡的身上比较有肉的地方，而且都是紧实的肌肉。鸡肉的肉质细嫩，鲜美可口，用鸡腿肉做出来的的美食当然也是非常多的。下面是我给大家分享的鸡腿的美味做法，希望你喜欢。

　　鸡腿的美味做法一：蜜汁烤鸡腿

　　食材需要

　　鸡全腿1个，甜面酱1大勺，五香粉1/4小勺，大蒜粉1/4小勺，酱油1大勺，糖1大勺，姜粉1/4小勺，麦芽糖30克，水30克。

　　做法步骤

　　1、鸡腿上切两刀，在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙。

　　2、在烤好的鸡腿上刷上一层麦芽糖水即可。

　　3、麦芽糖水的制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可。

　　烹饪技巧

　　1、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替麦芽糖水。

　　2、鸡腿腌渍的时间越长越入味，时间充足的话，可以放进冰箱，腌渍过夜，效果更好。

　　鸡腿的美味做法二：木瓜鸡腿汤

　　食材需要

　　小鸡腿4个，木瓜半个，葱半根，姜1块，盐适量。

　　做法步骤

　　1、将所有的材料洗干净。

　　2、木瓜去皮去籽切成块状，葱切段，姜切片。

　　3、鸡腿焯水去血沫沥水备用。

　　4、在砂锅中放入切好的鸡腿、葱段、姜片，加入适量的清水，水开后就转中小火，炖半个小时。

　　5、半个小时后放入木瓜，转大火煮，煮开后转中小火炖15分钟左右，在起锅前加入适量的食用盐提味即可，这样清新美味的木瓜鸡腿汤就出来，不妨试试。

　　鸡腿的美味做法三：私家烧鸡腿肉

　　食材需要

　　鸡腿4个，姜3片，生抽2汤匙，白糖半汤匙，米醋1汤匙，料酒半汤匙，盐少量，芝麻油1小勺，蒜1头。

　　做法步骤

　　1、将鸡腿洗净，然后将鸡腿的腿骨剔除。

　　2、1小块苹果去皮用擦蓉器将之擦成泥，将蒜也擦成泥。

　　3、拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下，拍松，然后切成小块。

　　4、加入生抽、米醋、白糖、料酒、苹果泥、蒜泥、芝麻油腌制，鲜用手不断的抓捏一会，然后腌制两个小时。

　　5、等锅热后放入油，油烧热后放姜片爆香，将腌制好的鸡肉一块块夹到锅中炒至变色。

　　6、倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右

　　7、最后转大火收汁撒上葱花即可。

　　烹饪技巧

　　1、鸡腿肉煮的时间不要太久，受热太久，肉收缩水分流失太多，口感就老了。

　　2、秘制腌料中的苹果泥，如果家里没有擦蓉器，也可以用纯苹果汁代替。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《鸡腿的做法 鸡腿的做法大全家常》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。